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Leckeres Mischbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Brotteig

  • 0,2 Liter lauwarmes Wasser
  • 0,2 Liter Buttermilch, kann auch durch Wasser ersetzt werden
  • 2 Päckchen Trockenhefe
  • 300 g Weizenmehl (Type 1050), man kann auch andere Mehle nehmen
  • 300 g Vollkorn-Weizenmehl, oder normales Typ 405
  • 1,5 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Essig
  • 1 Teelöffel Brotgewürz, nach belieben
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Zubereitung

    Teig

  1. Wasser, Buttermilch und Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 2min/Stufe 2/ 37°erwärmen. Mehl und Salz zugeben und 5 min Modus „Teig kneten“ kneten.

    45 min in der Schüssel zugedeckt gehen lassen.

    Backofen auf 200 Grad vorheizen.

    Denn Teig zu einem Laib formen oder in eine Kastenform geben. Nochmals ca. 20 min gehen lassen.

    In den Backofen schieben und ca. 45 min. backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Man kann nach belieben Körner zu geben.Oder auch geschrotetes Getreide.

 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckeres Brot! ...

    Verfasst von Elliot 01 am 11. Juli 2018 - 10:04.

    Sehr leckeres Brot!
    Hab es genau nach Rezept gemacht und es ist super geworden. Uns schmeckt es allen sehr gut.
    Herzlichen Dank fürs einstellen. Smile

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  • Leckeres Brot. Habe es mit

    Verfasst von mamuba1609 am 8. Juni 2016 - 17:59.

    Leckeres Brot. Habe es mit Dinkelmehl und Weizenvollkornmehl gemacht. Es ist schön kompakt und zerbröselt nicht beim Butter drauf machen.

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  • Hab ein wenig zu viel

    Verfasst von Niesel78 am 23. August 2015 - 13:00.

    Hab ein wenig zu viel Brotgewürz rein gemischt..... Das ist eben Geschmackssache. Ansonsten schön saftig tmrc_emoticons.-)

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