Zubereitungszeit
1h 10min
Gesamtzeit
2h 10min
Portion/en
--
--
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 07.06.2018
geändert: 15.06.2018
Zutaten
Kräuterbrot
- 350 g Buttermilch
- 20 g Hefe
- 1 Prisen Zucker
- 500 g Mehl 1050
- 1 gestr. TL Salz
- 2 geh. TL Kräuter der Provence, getrocknet
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Buttermilch ,Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" und 37 Grad, 3 min . Stufe 2
Mehl , Salz und Kräuter in den"Mixtopf geschlossen" , 5 min .
" Modus „Teig kneten“" .
In einer Schüssel eine Stunde gehen lassen .
Danach auf bemehlter Fläche mehrfach falten und dann zu einem Laib formen .
In einen bemehlten Topf geben (ich benutze einen gußeisernen Bräter ).
Teig 2 bis 3 mal quer einschneiden und mit Mehl bestäuben (wer mag ).
Deckel auf den Topf und in den kalten Ofen,untereSchiene . 230 Grad O/U einstellen und 60 min .backen .
Tipp
wer einen intensiven Kräutergeschmack möchte, kann die Kräutermenge erhöhen.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ein mega leckeres Brot. Habe es gestern für einen Grillabend bei Freunden zum ersten Mal gebacken. Hatte keine Buttermilch und habe diese durch die gleiche Menge Joghurt ersetzt. Es war ratz fatz aufgegessen und es ist kein Krümel übrig geblieben. Das wird es von nun an sehr oft geben. Vielen Dank für das Rezept.
Ja, ist okay.
Mit Kräuterfrischkäse habe ich es gegessen.
Sehr leckeres Brot wird es ab jetzt öfters im wechsel mit unseren anderen Lieblingsbroten geben.
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