Brot & Brötchen

5.0 (4)
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Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
0min
Portion/en
0 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM31
published: 09.12.2013
geändert: 10.12.2013
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Zutaten

Brotzipfel braucht man:

  • 25 g Butter
  • 0,5 l Wasser, lauwarm
  • 25 g Hefe
  • 660 g Weizenmehl
  • 30 g Backmalz
  • 2 TL Salz
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Zubereitung

  1. Butter 3 Min/50°/St. 1 schmelzen.
    Wasser und Hefe hinzufügen und 5 Min/37°/St. 1 erwärmen.
    Anschließend Weizenmehl, Backmalz und Salz in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"
     und dann 10 Min auf Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten.

    Den Teig (weich) in einer Schüsel zugedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Teig auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche geben und flachdrücken (ca. 2 cm Dicke).
    Teig mit Teigschaber in Stücke schneiden, aufs Backblech legen.
    Brotzipfel ca. 10 Min. backen.

Tipp

Ich backe die Brotzipfel immer auf dem Zauberstein von PamperedChef. Dadurch erhöht sichdie Backzeit auf 25 min. Dafür werden die Zipfel aber wunderbar knusprig!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Schwäbisch

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Brotzipfel
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