Backen süß

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
10 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM6
published: 05.03.2021
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 250 g Margarine
  • 250 g Zucker
  • 4 Eier
  • 250 g Mehl
  • 1 gehäufter Teelöffel Backpulver

Himbeerfüllung

  • 1 Packung Rote Grütze-Pulver
  • 2 Packung Vanillepudding
  • 1/2 Liter Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 800 g Gefrorene Himbeeren

Sahneschicht

  • 500 g Sahne
  • 2 Päckchen Sahnesteif
  • 1 EL Zucker

Keksschicht

  • 1 Packung Butterkeks
  • Puderzucker, zum Bestäuben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Margarine, Zucker, Eier, Mehl, Backpulver in den Mixtopf geben und 3 Minuten Stufe 4 zu einem lockeren Rührteig vermischen.

    Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 20-25 Minuten bei 170 Grad auf mittlerer Schiene backen.

    Teig auskühlen lassen, Mixtopf säubern.
    2. Himbeerfüllung
  2. Wasser, Rote Grütze-Pulver, Vanillepuddingpulver und Zucker in einem Kochtopf verrühren und aufkochen lassen. Dann vom Herd nehmen und die Himbeeren schnell in die fest werdende Masse unterheben.

    Etwas abkühlen lassen und die Himbeermasse auf den Kuchenboden im Blech verteilen.
    3. Sahneschicht
  3. Rühreinsatz einsetzen. Sahne, Sahnesteif und Zucker in den Mixtopf geben und steif schlagen, dann auf der Himbeerschicht verteilen.
    4. Keksschicht
  4. Kekse gleichmäßig auf der Sahne verteilen und mit Puderzucker bestäuben.

    Einen Tag mit Alufolie zugedeckt im Kühlschrank stehen lassen.

Tipp

Kann auch mit anderen Fruchtsorten (z.B. Beerenmischung) gemacht werden.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Frühling Sommer Österreichisch Kaffee trinken Kuchen

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Variation Butterkeks-Himbeer-Kuchen
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Kommentare

  • 14. April 2021 - 00:10

    Wo ist denn hier der Unterschied zum "Original"-Rezept?

  • 15. März 2021 - 09:39
    5.0

    5 Sterne für dieses gut vorzubereiten, schnelle und leckere Rezept. Hab den Saft der aufgetauten TK- Himbeeren und etwas Wasser für die Puddingmasse verwendet. Allerdings werde ich auch dafür beim nächsten Versuch den Thermi rattern lassen, denn die händische Variante ging bei den insgesamt 3 Pck. Pudding bzw Grütze dann doch in die Arme 😆
    Und ich hab noch etwas mehr Sahne (ca. insgesamt 700-800 g) verwendet. Die Schicht war mit den 500g noch recht dünn u ich hatte zum Glück noch was an Sahne da.

    Den Kuchen wird es sicher wieder geben! Danke fürs Einstellen.

  • 8. März 2021 - 10:02

    heidi2359:
    Danke! Dann probiere ich das aus. Wahrscheinlich lässt sich der Kuchen auch schlecht essen, wenn der Keks zu knusprig ist.

  • 8. März 2021 - 09:51

    Durch die Feuchtigkeit weicht der Keks auf. Den Puderzucker mach ich auch erst auf den Kuchen bevor ich ihn serviere.

  • 8. März 2021 - 09:27

    Hi!
    Eine Frage habe ich: Werden die Kekse nicht weich, wenn man den Kuchen einen Tag ziehen lässt oder wie ist das gemeint?

  • 7. März 2021 - 21:06

    Sieht super lecker aus! Probiere ich gleich diese Woche und lasse dann Sterne da Cool

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