Salzburger Nockerl-Berge von summsy10. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

25min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von summsy10

published: 10.10.2017

geändert: 12.10.2017

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Zutaten

Salburger Nockerl-Berge

Masse

50 Gramm Zucker
20 Gramm Mehl
10 Gramm Butter
5 Eier

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Das koche ich heute

Zubereitung

Eischnee

Butter in die Auflaufform und im Ofen beim vorheizen zerinnen lassen

Eiklar in den sauberen

und Schmetterling einsetzen

6 min stufe 3,5
wenn der Eischnee steif ist ( kann bereits nach 4 min sein) auf 2-3 mal den Zucker dazu unterschlagen
zeit weiter erhöhen bis alle zutaten verarbeitet sind

Dotter unterschlagen, beim unterheben vom Mehl Geschwindigkeit verringern

mit dem Spatel nochmal den Eischnee vom Rand unterheben in die Form 3 Berge, Nockerl setzen, 180 grad 10 min backen bis eine schöne Farbe ist
mit Vanillezucker bestreuen
heiß servieren

Tipp

Hanschuhr beim hersudnehmen der Form

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Österreichisch