Mango-Käsesahne-Torte

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Zubereitung

Boden:

Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zucker, Ei, Öl, Wasser und Vanillezucker ca. 15 sec auf Stufe 4 verrühren, dann Mehl und Backpulver dazugeben und nochmal kurz unterrühren, ca. 10 sec. Stufe 4. In eine Springform (am besten mit Backpapier ausgelegt) füllen, glatt streichen und 20 min backen. Abkühlen lassen.

Creme:

Achtung: Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, wenn Sofortgelatine verwendet wird!

Alle Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben und 30 sec. Stufe 5 verrühren (ohne Schmetterling). Die Sahne muss man vorher nicht schlagen.

Um den abgekühlten Boden einen Tortenring legen und die Creme auf dem Tortenboden verteilen, 2-3h kalt stellen.

Mango-Topping

Die Gelatine in einem Topf in kaltem Wasser einweichen.

Die Mangos abtropfen lassen und in den Mixtopf geben, 20 sec. Stufe 10 pürieren.

Wenn die Gelatine ausreichend eingeweicht ist (nach ca. 10 min) das Wasser abgießen, 2 TL Zitronensaft dazugeben und bei geringer Hitze die Gelatine schmelzen lassen, mit einem Schneebesen umrühren.Wenn die Gelatine vollständig aufgelöst is, Herd ausschaltent, 6 EL von dem Mangopüree in den Topf geben mit dem Schneebesen einrühren und dann alles zurück in den Mixtopf geben und nochmal 10 sec. Stufe 5 verrühren. Dann das Mangopüree auf die Quark-Creme verteilen und glatt streichen. Mindestens nochmal 2-3h kalt stellen.