- TM31
Zutaten
Hefeteig
- 120 g Milch
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1/2 Würfel Hefe, 20 g
- 500 g Mehl
- 100 g Butter, in Stücken
- 2 Stück Eier
Nussfüllung
- 200 g Haselnüsse
- 200 g Mandeln
- 100 g Zucker
- 2 Stück Eier
- 50 g Milch
- 50 g Butter, flüssig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Zucker, Vanillezucker und Hefe im
"Mixtopf geschlossen" 2 min /37°/Stufe 2 erwärmenMehl, Butter und Eier zugeben, 2 min /
"Mixtopf geschlossen" /
" Modus „Teig kneten“" kneten, umfüllen und ca. 30 min gehen lassen(In der Zwischenzeit kann die Nussfüllung zubereitet werden.)
Teig durchkneten, auf einer Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 30 x 50 cm) ausrollen
Nüsse und Mandeln mit dem Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und alles 10Sek/Stufe10 mahlen. Restliche Zutaten zugeben und 30Sek/Stufe 3 rühren.Die Teigfläche mit Nussfüllung bestreichen, diesen von der Längsseite her aufrollen, in ca. 3 cm breite Scheiben schneiden und flach auf mit Backpapier belegte Backblech legen. Schnecken ca. 20 min gehen lassen und im vorgeheizten Backofen backen (ca. 15 min / 170°). Fertige Schnecken mit Zuckerguss bestreichen.
Hefeteig
Nussfüllung
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr feine Schneckennudeln mit einem lockeren Hefeteig und einer feinen Nussfüllung, die noch oft gebacken werden, vielen lieben Dank für das Rezept!
H
Die besten Schneckennudeln die ich je gebacken habe!
Super lecker! Habe aber abgewandelt, wollte keine Nüsse ,war faul und hab nur zerlaufene Butter und Zimt und Zucker drüber vor dem einrollen. Danach noch Guss. Perfekt! Auch am nächsten Tag sehr lecker! Teig geht nicht arg aber trotzdem fluffig! Schmeckt wegen der wenigen Hefe aber sehr gut weil wenig Hefe Geschmack . vielen Dank!
Sehr lecker! Ich war zwar erst skeptisch, weil mir der Teig sehr schwer vorkam und nicht richtig gehen wollte, wurde aber positiv überrascht. Ich habe noch Rosinen reingegeben.
Total lecker! Habe noch in Rum eingelegte Rosinen dazu gemischt... Hmmmm... nur zu empfehlen das Rezept!
Feine Hefeschnecken
Habe Dinkelmehl verwendet und Trockenhefe. Alles andere wie im Rezept
Richtig lecker! Super Rezept!!
Nicole
Sehr lecker 👍😋 habe noch 100 gr. Rosinen in die Mandel-Nussfüllung untergerührt.
Heute kurzfristig entschlossen die Schnecken nachzubacken. Sind mir echt gut gelungen
und haben super lecker geschmeckt. Danke für das Rezept.