- TM5
Zutaten
Erdbeermuffins
- 140 g Zucker
- 20 g Vanillezucker
- 150 g Butter, weich, in Stücken
- 2 Eier
- 170 g Milch
- 300 g Mehl
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 12 Erdbeeren
Topping
- 200 g Sahne
- 100 g Erdbeeren
- 200 g Quark, 20% oder 40 % Fett
- 1 Päckchen Sofortgelatine (insgesamt 30 g)
- 50 g Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- Erdbeeren zur Deko
- Zitronenmelisse zur Deko
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
1. Backofen auf 180° C vorheizen. Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier in den Mixtopf geben und 30 Sek / Stufe 4 verrühren.
3. Milch, Mehl und Backpulver zugeben, 15 Sek / Stufe 5 verrühren. Masse in das vorbereitete Muffinblech geben und jeweils eine Erdbeere in den Teig drücken. Muffins circa 25 Minuten bei 180° C backen und auskühlen lassen.
Mixtopf spülen
4. Die Sahne im Thermi oder mit dem Handrührgerät steif schlagen.
5. Erdbeeren in den Mixtopf geben, 10 Sek / Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
6. Quark, Gelatine, Zucker und Vanillezucker zugeben und 20 Sek / Stufe 3 verrühren.
7. Geschlagene Sahne zugeben und 5 Sek / Stufe 3 unterheben (ggf. mit dem Spatel nochmal nachhelfen). Die Creme circa 15 Minuten kühl stellen, bis sie anzieht (dicker wird). Creme in einen Spritzbeutel (mit Lochtülle nach Belieben) füllen und die Muffins verzieren. Mit kleinen Erbeerstückchen und Zitronenmelisse dekorieren und kalt stellen.
Erdbeermuffins
Topping
Tipp
Falls jemand Sillikonförmchen verwendet verlängert sich die Backzeit scheinbar um 2 - 3 Minuten...
Das Rezept habe ich aus einem Finessen-Heft und es ist super lecker!! 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Sehr lecker
Ich würde die cupcakes gerne für die abschiedsfeier meiner tochter im kindergarten backen. Kann man das topping bereits am vortag auf die muffins spritzen? Schonmal vielen dank!
Sehr lecker😋
Habe sie gestern gebacken und hatte sie bei einer Feier dabei.
Sie kamen sowohl bei Groß als auch bei Klein sehr gut an.
Sie sind sehr erfrischend und waren ganz schnell alle aufgegessen.
Eigentlich schade 😢
Seemoewe: Dankeschön! Konntest du sie schon mal ausprobieren...!?
Deine Törtchen sehen wirklich lecker aus... Hab sie schon mal abgespeichert und werden demnächst ausprobiert!
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