Backen süß

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Zubereitungszeit
2h 50min
Gesamtzeit
3h 10min
Portion/en
12 Stück
Schwierigkeitsgrad
mittel
  • TM5
published: 09.09.2019
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

Teig

  • 100 Gramm Wasser
  • 70 Gramm Zucker
  • 1/2 Würfel frische Hefe
  • 200 Gramm Milch
  • 700 Gramm Mehl Type 405
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Eier
  • 70 Gramm Öl

Füllung

  • 120 Gramm Butter
  • 190 Gramm brauner Zucker
  • 2-3 Teelöffel Zimt

Frosting

  • 120 Gramm Doppelrahm-Frischkäse
  • 60 Gramm Butter
  • 100 Gramm Puderzucker
  • 1 Teelöffel Vanillezucker
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Hilfsmittel, die du benötigst

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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Teig
  1. Wasser, Zucker, und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen. Milch und 200 g Mehl hinzufügen, nochmal 2 Min./37°C/Stufe 2 mischen. 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Nun das Restliche Mehl, Salz, Eier und Öl zugeben, 5 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" kneten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und abgedeckt 2 Stunden gehen lassen.
    3. Zimtfüllung
  3. Butter in den Mixtopf geben, 4 Min./70°C/Stufe 3 schmelzen. Zucker und Zimt hinzufügen, 20 Sek./Stufe 3 mischen und umfüllen.
  4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von ca. 40 x 50 cm ausrollen und mit der Zimtfüllung bestreichen.
  5. Den Teig aufrollen und in 3-4 cm breite Stücke schneiden, mit der Schnittfläche nach unten in eine gebutterte Auflaufform geben und abgedeckt nochmal 20 Min. gehen lassen.
  6. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
  7. Nach der Ruhezeit die Cinnamon Rolls im Ofen 15 - 20 Minuten backen.
    8. Topping
  8. Frischkäse, Butter, Puderzucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe4 rühren.
  9. Nach dem Backen sofort mit dem Frosting bestreichen und am besten lauwarm geniesen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Appetithappen Beilage Dessert Party Urlaub Geburtstag Kindergeburtstag Grillen Geschenk Erhitzen Backen Kaffee trinken Snack Kuchen USA

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Amerikanische Cinnamon Rolls
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