- TM31
Zutaten
1. Schritt
- 250 Gramm getrocknete Bohnen, (am Abend vorher in Wasser aufquellen lassen!)
- 1 Zwiebel, halbiert
- 1000 Gramm Wasser
- 200 Gramm Karotten, in kleinen Würfeln
- 150 Gramm Speck am Stück in groben Würfeln, (bei vegetarischer Variante weglassen)
2. Schritt
- 500 Gramm Kartoffeln, in kleinen Würfeln
- 2 Teelöffel Bohnenkraut
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel (gut gehäuft) Gemüsebrühe
- etwas Wasser, nachfüllen
3. Schritt
- 2 Rote Würste in Scheiben geschnitten, (bei vegetarischer Variation weglassen)
- 6 Esslöffel Essig, (klarer Tafelessig)
- 6 Esslöffel Zucker
- etwas Wasser, nachfüllen
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Bohnen über Nacht in Wasser quellen lassen.
Quellwasser abgießen
Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Wasser, Karotten, Bohnen und Speck in den Mixtopf geben, 20 Min./Varoma/
"Linkslauf" /Stufe 
"Sanftrührstufe" garen. - Kartoffeln, Bohnenkraut, Salz, Gemüsebrühe und wieder etwas Wasser in den Mixtopf dazugeben 30 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" .
Bei der Dauer kommt es auf die größe der Bohnen und der damit verbundenen Garzeit an. Einfach ab und zu eine Bohne probieren. - Klarer Tafelessig, Zucker und die Würstchenscheiben in den Mixtopf geben.
Wem es zu "breiig" ist, kann auch wieder etwas Wasser hinzufügen und 5 Min./Varoma/"Linkslauf" /Stufe "Sanftrührstufe" kochen. - Alles nochmal mit dem Spatel im Topf kräftig durchrühren und bei Bedarf noch etwas mit Essig und Zucker nachwürzen.
Tipp
Eine Scheibe Brot passt wunderbar dazu. Der Speck gibt einen rauchigen Geschmack. Wer will kann diesen dann einfach zum Schluss entfernen. Bei uns wird er aber gerne mit gegessen. Ich bin mal gespannt wie die vegetarische Variante ohne Speck und Würstchen ankommt. Ich habe diese selber noch nicht probiert. Achtung: Jedes Böhnchen ein Tönchen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Danke, sehr leckeres Rezept!
Ich habe die Garzeit 5 Min. verlängert und vor der Wurstzugabe 5 Sekunden Stufe 6 zerkleinert. So war die Konsistenz sehr gut (für uns).
Vielen Dank für die erste Bewertung für dieses Rezept. Probiere die Suppe dennoch mal mit 5 EL klarem Essig und 3 El Zucker. Am besten diese Zutaten im 3. Schritt hinzufügen. Das gibt der Suppe den besonderen süßsauren Geschmack.
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