Zubereitungszeit
30min
Gesamtzeit
30min
Portion/en
150
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Vegane Leberwurst
- 150 Gramm Linsen, getrocknet, Berglinse oder sonstige braune Linsen
- 750 Gramm Wasser
- 1 Stück Loorbeerblatt
- 1 Stück Zwiebel
- 2 Zehe Knoblauch
- 40 Gramm Kokosöl
- 1 TL Thymian, getrocknet
- 3 TL Majoran, getrocknet
- 1/4 TL Muskat, gemahlen
- 1-2 Stück Pimentkörner
- 1 EL Apfelessig
- 1/2 TL Ahornsirup
- 1 TL Salz
- 1 TL Rauchsalz
- 3 Prise weißer Pfeffer, gemahlen
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Linsen und Wasser in den Mixtopf einwiegen, Loorbeerblatt zugeben und
20 Min./Varomastufe/
"Sanftrührstufe" OHNE Salz kochen.
Linsen über den Garkorb abgießen.
Zwiebeln und Knoblauch geschält und geviertelt in den Mixtopf geben und
5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Mit dem Spatel nach unten schieben.
Kokosöl hinzufügen und 3 Min./Varomastufe/"Sanftrührstufe" dünsten.
Linsen und restliche Zutaten hinzufügen und auf Stufe 6 bis zu gewünschten Konsistenz (grobe oder feine Leberwurst 😉) pürieren.
In Gläser abfüllen und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Guten Appetit 😋
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Rezeptkategorien:
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Kommentare
Eine Frage - wird das Lorbeerblatt mit püriert?
Oh Sterne vergessen
Ganz lieben DANK, für die beste vegane Leber Wurst. Meine Familie konnte nicht gleich glauben, dass die wirklich vegan ist weil sie wie richtige Leber Wurst schmeckt..
Natürlich 5 Sterne. Gerne würde ich mehr geben.
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