- TM5
Zutaten
Die Tunke
- 4 Stück Orangen
- 1 Stück Chili, rot
- 1000 g Tomaten, fein gewürfelt
- 1-2 cm Ingwer, gewürfelt
- 4 Stück Schalotten, gewürfelt
- 50 g Tomatenmark
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1/2 Stück Zimtstange
- 6 Stück Pimentkörner
- 3 TL Korianderkörner
- 10 g Salz
- 3 EL Rohrohrzucker
- 2 EL Aceto bianco
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Orangen auspressen
Schalotten in Stücken
"Mixtopf geschlossen" 5 sec/Stufe 5 - mit dem Spatel alles runterschiebenIngwer gewürfelt hinzufügen, Chili mit Kernen in feinen Streifchen zufügen - 5 sec/Stufe 5.
Alle Zutaten zusammen
"Mixtopf geschlossen" 
"Linkslauf" 
"Sanftrührstufe" ca. 20 min - 100 Grad (Soße sollte ca. 15 min. köcheln.Zimt entfernen
"Linkslauf deaktiviert" 1 min Stufe 10 pürrieren25 min / 100 Grad / Stufe 3 solange kochen, bis die Soße sämig ist
Heiß in saubere Gläser fürllen - hält sich im Kühlschrank mehrere Wochen
für 5-6 Gläser/Flaschen á ca. 230 ml.
Tipp
mit dem Salz ggf. etwas experimentieren.... ich hatte nur 5 Gramm Salz, das war zu wenig (ich esse relativ salzarm).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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