Saucen/Dips/Brotaufstriche

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Zubereitungszeit
10min
Gesamtzeit
10min
Portion/en
6 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
published: 16.09.2014
geändert: 16.09.2014
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Zutaten

Sauce

  • 200 g Butter
  • 4 Eigelb
  • 20 g Weißwein, trocken
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 100 g Gemüsebrühe, würzig
  • 10 g Sahne
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Zucker
  • 1 gestr. TL süßer Senf
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Zubereitung

  1. 1. 200g Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen"  geben und schmelzen ( 5 min., 70°, Stufe 2)

    2. Schmetterling einsetzen

    3. Restliche Zutaten in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und bei 80°, Stufe 2-3, 7 min. rühren.

    Evtl. nachwürzen, fertig! 

     

Tipp

Schmeckt lecker zu Spargel und Schinken oder Lachs oder einfach zu Gemüse aus dem Varoma 

Schmeckt endlich mal nicht nach Zitronensaft tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Hauptgericht 1. Gang Beilage Deutsch Sauce

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Sauce Hollandaise, die auch nach Butter schmeckt :-)
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