Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
1h 30min
Portion/en
700
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 26.05.2017
geändert: 26.07.2017
Zutaten
Pizzaiola della nonna
- 500 g geschälte Tomaten, aus der Dose
- 2 Stück Zwiebeln
- 2 Stück Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- 5 Esslöffel Olivenöl, nativ, mild
- 250 g Rotwein, trocken
- 2 Teelöffel Oregano
- 2 Teelöffel Kräuter der Toskana
- 3 Teelöffel Salz
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1 Blatt Lorbeer
- Teelöffel Gewürzpaste
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
- Zwiebeln, Knoblauch, Öl in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 Sekunden / Stufe 6-8, danach nach unten schieben. - Anschwitzen 5-10 Minuten / 120 C° / Stufe 3, zwischendurch nach unten schieben.
Kurz vor Ende mit 200 ml Rotwein ablöschen und die Gewürzpaste hinzugeben - Tomaten hinzufügen und pürieren: 20 Sekunden / "Mixtopf geschlossen" / Stufe 8
- Kochvorgang starten: 45 Minuten / 100 C° /
"Sanftrührstufe"
Die restlichen Zutaten hinzufügen und die Sauce ohne Messbecher mit aufgesetztem Garsieb köcheln lassen - Je nach gewünschte Konsistenz 15 Minuten / 90 C° / "Sanftrührstufe" einkochen lassen
- Zum Schluss Abschmecken und nach Gusto mit
Zucker, Salz, Pfeffer, Kräuter, 50 ml Rotwein und Gewürzpaste abschmecken
Pizza-Sauce
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch
Ähnliches anzeigen:
Kommentare
Are you sure to delete this comment ?