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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
1
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM31
published: 23.10.2017
geändert: 23.10.2017
Zutaten
Orangen-Marmelade
- 5 Stück Orangen, Bio Qualität, ungespritzt
- 1 Stück Zitronen, ungespritzt
- 25 Gramm Ingwer, frische Wurzel
- 1000 Gramm Gelierzucker 1:1
- 100 Gramm Wasser
Orangen-Marmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Die Orangen und die Zitrone mit Wasser reinigen. Die Schalen der Früchte abraspeln, dabei nur die orange bzw. gelbe Schicht verwenden. Den Abrieb in den
"Mixtopf geschlossen" geben.
Orangen schälen und das Fruchtfleisch in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Zitrone auspressen und den Saft in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Ingwer schälen, etwas zerkleinern und in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Fruchtfleisch 6 sek./ St. 8 zerkleinern. - Gelierzucker in den "Mixtopf geschlossen" geben.
Wasser je nach Reifegrad der Orangen zugeben. Je reifer die Orangen, desto weniger Wasser."Mixtopf geschlossen" Inhalt 2 sek. / St. 5 mischen.
Den Inhalt des"Mixtopf geschlossen" ca. 16 min / St. 2/ 100 Grad kochen.
Darauf achten, dass dabei das Fruchtfleisch mindestens 6 Minuten sprudelnd kocht. - "Mixtopf geschlossen" Inhalt in steril vorbereitete Gläser füllen.
Gläser mit Deckel dicht verschließen und 3 - 5 Minuten auf den Deckel stellen.
Orangen-Marmelade kochen
Tipp
Achte darauf, dass das Verhältnis Fruchtfleisch zu Zucker 1: 1 ist.
Bei nicht vollreifen Orangen entsteht ein angenehmer,feinbitterer Orangengeschmack.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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