Mirabellen - Bananen - Chutney von Dorle29. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

40min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

4 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Dorle29

published: 12.09.2019

geändert: 20.09.2019

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Zutaten

Mirabellen - Bananen - Chutney

500 g Mirabellen, entsteint
300 g Zwiebeln, geviertelt
5 g Ingwer, geschält, in kleinen Stücken
1 Chilischote, rot
150 g Bananen, geschält, in dünnen Scheiben und halbiert
100 g Zucker, braun oder Kandis
10 g Apfelessig
70 g Rotweinessig
1 geh. TL Knoblauchpaste
1 geh. EL Currypulver
1 geh. TL Kurkuma, gemahlen
1 Messerspitze Zimt, gemahlen
1 gestr. TL Salz
1 Prise Pfeffer, schwarz

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Das koche ich heute

Zubereitung

Mirabellen im Mixtopf geben 2 Sek./Stufe 6 zerkleinern und zur Seite stellen.

Zwiebeln, Ingwer und Chilischote in den Mixtopf geben 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

Mirabellen, Bananen, Zucker, Apfelessig, Rotweinessig, Knoblauchpaste, Currypulver, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer dazugeben und 18 Min./100°C/"Linkslauf" /Stufe 2 vermischen.

Mit dem Spatel alles nach unten schieben.

Ohne Messbecher 10 Min./90°C/"Linkslauf" /Stufe 2 köcheln lassen, bis der Großteil der Flüssigkeit verdampft ist.

Heiß in vorbereitete Gläser füllen.

Tipp

Statt der Knoblauchpaste können auch 2 Knoblauchzehen und eine weitere Prise Salz genommen werden.

Das Chutney sollte bis zum Genuss einige Wochen durchziehen, schmeckt aber auch frisch schon lecker zu Gegrilltem.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.