Minz-Pesto als Brotaufstrich für's Honigbrot von Marinasche. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

10min

Portion/en

1 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Marinasche

published: 13.09.2017

geändert: 13.09.2017

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Zutaten

Minz-Pesto als Brotaufstrich

35 Gramm Minzblätter frisch, gewaschen und trocken geschleudert
40 Gramm Olivenöl, oder mehr - nach Bedarf
1/2 Teelöffel Salz

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Zubereitung

Minzpesto als Brotaufstrich auf dem Honigbrot!!!

1. gewaschene und trocken geschleuderte Minzblätter in den Mixtopf geben und mehrmals 4 Sek. auf Stufe 6-7 mixen, vom Mixtopfrand runterschieben und bis zu drei mal wiederholen, bis eine fein pürierte Masse entsteht.
2. Salz und Olivenöl hinzufügen und 6 Sek. Stufe 4 mixen
3. in sauberes Schraubglas füllen, Ränder säubern und mit Olivenöl bedecken.

Tipp

Ich habe dieses Minzpesto auf einem Mittelaltermarkt als Aufstrich für das Honigbrot kosten dürfen. Ich finde es ist eine wahre Geschmacksexplosion und eine gesunde Alterntaive zu Marmelade - und mal was ganz anderes! Wenig Arbeit, gesund und lecker! Unbedingt ausprobieren.

Damit das Pesto nicht schlecht wird, immer drauf achten, dass die Minze mit Olivenöl bedeckt ist. Kann so auch ausserhalb des Kühlschranks aufbewahrt werden bis mindestens 14 Tage lang würde ich mal schätzen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.