Zubereitungszeit
0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
400
g
Schwierigkeitsgrad
einfach
- TM5
published: 12.02.2018
geändert: 30.10.2018
Zutaten
Leberpastete
- 1 Zwiebel
- 400 Gramm Rinderleber
- 150 Gramm Schweinefilet
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Eier
- 200 Gramm Schlagsahne
- 50 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Majoran
- 2 Teelöffel Salz
- 150 Gramm Bacon, in Scheiben
- 85 Gramm Butter
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Butter schmelzen und abkühlen lassen. Backofen auf 240°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Zwiebeln vierteln, Leber und Schweinefilet in Stücke schneiden.
Alles zusammen mit der Knoblochzehe in den Mixtopf geben, 8 Sek./Stufe 8 pürieren. Dann die restlichen Zutaten (außer die Butter und den Bacon) dazugeben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Nun die flüssige Butter nach und nach dazugeben (Stufe 4) bis alles gut vermischt ist.
Eine Kastenform mit Bacon auslegen und die Masse hineingeben.
Die Kastenform mit Butterbrotpapier gut abdecken und in eine mit heißem Wasser gefüllte Fettpfanne geben. Ca. 1 Std. garen. Ich entferne immer 10 Min. vorher das Backpapier, somit bekommt die Pastete noch ein bisschen Farbe.
Tipp
Wer es gern würzig mag, kann auch 1 - 2 Anchovis mit dem Fleisch pürieren.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Elradin:Hallo, wie oben angegeben 240 Grad 😊😊
Hei! Bei wieviel Grad denn?