Kürbis-Zitronen-Marmelade von Bergschubser. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Saucen/Dips/Brotaufstriche auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Saucen/Dips/Brotaufstriche

Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

6 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Bergschubser

published: 08.10.2015

geändert: 30.08.2017

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Zutaten

Basiszutaten

30 Gramm Butter
750 Gramm Hokaido gewürfelt
1 kleiner Apfel gewürfelt (säuerlich)
500 Gramm Gelierzucker (2:1)
150 Gramm Frisch gepresster Zitronensaft

Extra

Zesten von 3 Bio-Zitronen
3 Stamperl Strohrum 80%

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Zubereitung

Butter und Hokaidokürbis in den "Mixtopf geschlossen" geben und 7 Min./120°/Stufe 2 dünsten.

Apfel und Gelierzucker zugeben, Messbecher einsetzen und 20 Sek./Stufe 4-10 ansteigend pürieren - im Anschluß 15 Min./100°C/Stufe 2 kochen.

Auf Wunsch ca. 2 Minuten vor Garende den Rum und die Zesten zugeben und Gelierprobe machen.

Marmelade nach Garende in ausgespülte Einmachgläser geben, sofort verschließen, 5 Minuten auf den Deckel stellen und dann abkühlen lassen.

Tipp

Ergibt ca. 6 Gläser á 230ml tmrc_emoticons.-)

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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