Saucen/Dips/Brotaufstriche

Himbeer Vanille Marmelade

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Zubereitungszeit
5min
Gesamtzeit
20min
Portion/en
5 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM31
von frau_n
published: 01.03.2015
geändert: 01.03.2015
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Zutaten

Marmelade

  • 750 g Himbeeren, frisch oder aufgetaut
  • 1 Schote Vanille, Mark auskratzen
  • 250 g Gelierzucker 3:1, oder 500g Gelierzucker 2:1 oder 750g Gelierzucker 1:1
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Vorbereitung

  1. Bei Bedarf: TK Himbeeren auftauen lassen.Die Marmelade lässt sich auch direkt mit gefrorenen Früchten machen, die Kochzeit verändert sich dann jedoch entsprechend nach oben hin.

     

     

  2. Mark aus der Vanilleschote lösen.

    Alternativ kann auch Vanillezucker o.Ä. genommen werden.

     

     

  3. Etwa 5 Marmeladengläschen mit heißem Wasser füllen

     

     

    4. Zubereitung

  4. HimbeerenMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 5Sek/Stufe 5 zerkleinern

    (gefrorene Früchte 6Sek./Stufe 6)

    und mit dem Spatel nach unten schieben.

     

     

  5. Gelierzucker, Vanillemark/VanillezuckerMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 15 Min./100°/Stufe 2 kochen lassen.

    (Bei TK Früchten: Beobachten! Wenn es zu kochen beginnt ->ca10 Min./100°/Stufe 2 anhängen)

     

     

  6. Gelierprobe machen

     

     

    7. Nachbereitung

  7. Heißes Wasser aus den Marmeladengläsern entfernen

     

     

  8. Marmelade aus dem Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" in die noch heißen Marmeladengläser füllen, fest verschließen und 5 Minuten auf den Kopf stellen

     

     

Tipp

Wir haben immer gerne in Alkohol getränkte Läppchen oben auf die Marmelade gelegt, ehe wir den Deckel zugeschraubt haben. Das verhindert das Schimmeln.

Umdrehen sollte man die Marmelade dann allerdings eher nicht mehr =)

Thermomix® Modell

  • Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
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Himbeer Vanille Marmelade
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