Zutaten
- 200 g gebrannte Mandeln
- 60 g Sonnenblumenöl
- 2 Prise Salz
- Vanille gemahlen, nach Geschmack
- Zimt, nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
gebrannte Mandeln in den Mixtopf einwiegen, 1 - 2 Prisen Salz (etwas gemahlene Vanille oder ein bisschen Zimt nach Geschmack) dazugeben)
Deckel samt Messbecher aufsetzen und die gebrannten Mandeln bei Stufe 7 / 3 Sekunden kleinhacken. Kontrollieren, ob noch ganze Mandeln bzw. zu große Stücke im Topf sind und bei Bedarf nach Durchmischen mit dem Spatel ganz kurz Stufe 7 wiederholen. Im Aufstrich sollen die kleinen Mandelstückchen noch zu merken sein
Das Sonnenblumenöl dazugeben und alles 15 Sekunden / Stufe 2 vermengen. Auch jetzt wieder mit dem Spatel eventuell alles vom Rand nach innen/unten schieben und noch einmal 15 Sekunden / Stufe 2 einstellen.
Die Masse in ein oder zwei kleine ausgekochte Schraubgläser füllen und mindestens eine Nacht durchziehen lassen.
Tipp
Für die Haltbarkeit habe ich noch keine Erfahrungswerte. das Öl setzt sich wie bei Pesto oben ab, einfach vor Gebrauch kurz verrühren.
Für die gebrannten Mandeln findet ihr hier in der Rezeptwelt einige gute Rezepte. Ich habe dieses hier gewählt:
//www.rezeptwelt.de/desserts-rezepte/gebrannte-mandeln-wie-von-der-kirmesrummeljahrmarkt/821102
Die Zimtmenge habe ich gleich etwas erhöht. Zum Knabbern blieben auch noch ein paar Mandeln übrig
Vor dem Zerkleinern die gebrannten Mandeln bitte ganz auskühlen lassen.
Das Rezept ist eine Abwandlung von einem Rezept aus "chefkoch.de" (das sollte der Fairness halber erwähnt sein).
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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