Zutaten
für die Marmelade :
- 1000 g Frische Erdbeeren
- 1000 g Gelierzucker 1:1
- 5 TL Vanillezucker selbstgemacht
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Erdbeeren waschen und vom Strunk und den matschigen Stellen befreien.
Die Früchte in den Mixtopf geben und 6 Sek. / St. 8 pürieren. Je länger, desto feiner wird der Erdbeerpürree. Nun den Vanille- und Gelierzucker dazugeben. Kurz untermischen auf St. 5 und dann für 25 Min. / 100 Grad / St. 2 kochen.
In die Gläser füllen und für 5 Minuten auf den Kopf stellen. Ich habe 9 kleine Gläser (200ml) füllen können.
Guten Appetit!
Die Marmeladengläser vorher 10 Minuten auskochen.
Tipp
Den Vanillezucker kannst Du natürlich auch durch eine aufgeschnittene Vanilleschote ersetzen. Dann musst Du allerdings den Linkslauf aktivieren. So kannst du die Schote hinterher mühelos entfernen und die Marmelade verliert etwas an Süße.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hallo Erikay!
Danke für deine Rückmeldung.
In den meisten Rezepten, die ich gelesen habe, waren bei 800g Erdbeeren 20 Minuten angegeben. Ich habe es um 5 Minuten erhöht, weil ich 1000g genommen habe.
Die Masse war zum Schütten noch ausreichend flüssig und hat gut geliert. Alles gut!
Auch dir ein schönes Wochenende
Susanne
Sonnige Grüße
Susanne
Guten Morgen,
lese hier gerade dein Rezept.
Hast du dich eventuell in der Kochzeit vertan?
Normal sind, glaube ich, vier bis fünf Minuten.
LG und schönes Wochenende.
Erikay
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