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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
25min
Portion/en
3 Glas/Gläser
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Ergibt drei 200ml Gläser/Flaschen

  • 100 g Senfgurken oder Cornichons, Wer den Geschmack der Gurken nicht so gerne mag kann auch nur 50g Gurken nehmen oder ganz weg lassen
  • 2 Schalotten
  • 25 g Butter
  • 1 EL Honig
  • 1 gehäufter Esslöffel Curry
  • 500 g Tomatensugo
  • 200 g Ketschup, (z.B. Barbeque Ketschup)
  • 1 TL Salz
  • 1-2 TL Sambal Oelek
  • 1 TL Suppengrundstock
  • 50 g Orangensft
  • 2 TL Orangensenf, ( wer mag)

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Die Gurken in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und kurz schreddern ( Je nach dem wie groß oder klein man die Gurkenstückchen gern in der Soße hätte)           Dann Gurken umfüllen.

    2. Schalotten in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und 5-6 sek./ stufe 5 zerkleinern, Butter und Honig zugeben 2 Minuten/ Varoma/ Stufe 2.     Curry zugeben und nochmals 1 Minute/ Varoma/ Stufe 2 mit anschwitzen.

    3. Die zerkleinerten Gurken + die übrigen Zutaten, außer den Orangensenf, in denMixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben und ca. 10-12 Minuten/100°C/Stufe 2 laufen lassen. Zum Schluss noch den Orangensenf kurz unterrühren.

     

    Die Menge ergibt 3 Gläser oder Flaschen á 200 ml.

Tipp

 Soße ist im Kühlschrank gut haltbar.

Thermomix® Modell

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Currywurstsauce wie von der "Insel"

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Kommentare

  • 30. August 2013 - 16:37
    5.0

    tmrc_emoticons.;) Sehr lecker, so mache ich meine Currywurstsoße. Allerdings nur mit Gewürzgürkchen und anstelle Orangensaft auch schon mal Apfelsaft. Mit Orangensenf habe ich es noch nicht versucht. LG C Rathner

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