Hauptgerichte mit Gemüse Hauptgerichte mit Gemüse

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Zubereitungszeit
1h 0min
Gesamtzeit
1h 0min
Portion/en
4 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.03.2016
geändert: 12.05.2016
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 700 g Kartoffeln
  • 700 g Wirsing
  • 700 g Wasser
  • 3 TL Gemüsebrühe (INSTANT)
  • 200 g Sahne (flüssig)
  • 25 g Butter
  • 40 g Mehl
  • 1 TL Salz
  • 2 TL Zucker
  • 1/2 TL Muskat
  • etwas Pfeffer
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Varoma
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  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Vorbereitung:

     

    Kartoffeln schälen, waschen und in Stücken in den Gareinsatz geben

     

    Vom Wirsing die äusseren Blätter entfernen, Strunk abschneiden, in Viertel schneiden, Strunkreste abschneiden, den Wirsing in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden

    Wirsingstreifen in den Varoma füllen, wenn der Deckel etwas hoch steht macht das nichts, da der Wirsing beim Kochen zusammen sackt

     

    Zubereitung:

     

    Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben

    Gareinsatz mit den Kartoffelstücken einhängen

    Varoma mit dem Wirsing aufsetzen

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 35 Minuten / Varoma/ Stufe 1

     

    Varoma mit dem Wirsing und Gareinsatz mit den Kartoffeln auf Seite stellen

     

    Garflüssigkeit abmessen und 350 g im Mixtopf lassen

    Sahne, Butter, Mehl, Salz, Zucker, Muskat und Pfeffer zufügen

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 4 Min/ 100 Grad/ Stufe 4 kochen lassen

    Die Hälfte vom Wirsing zufügen

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 8-10 Sek/ Stufe 4-5 zerkleinern

    Restlichen Wirsing zufügen

    Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" 8-10 Sek/ Stufe 4-5 zerkleinern

     

     

     

     

     

     

Tipp

Sehr gut dazu schmecken Bratwürstchen, Frikadellen oder Hackbraten

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Gemüsegericht

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Rahmwirsing mit Kartoffeln
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