- TM31
Zutaten
Pesto
- 80 g milder Käse (z.B. Grünl*nder)
- 1 Butternut
- 1 Zwiebel
- 1-2 Zehen Knoblauch
- 1 Hand voll gemischte Kräuter
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
dazu
- 300-400 g kleine Nudeln oder Spaghetti, je nachdem, wie viele gute Esser mitessen
- 1 Messbecher geschälte Kürbiskerne
- Kürbiskernöl, (wer mag)
Hilfsmittel, die du benötigst
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Varoma
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Käse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 5-15 sek auf Stufe 7 zerkleinern. Beiseite stellen.Kürbis schälen, in Würfel schneiden und in den Varoma geben, Zwiebeln und Knoblauch vierteln und ebenfalls dazu geben.
500ml Wasser in den Topf geben, Varoma aufsetzen und den Kürbis 25min/Varoma/St.1 garen.
Garflüssigkeit in ausgießen, aber auffangen. Gemüse in den
"Mixtopf geschlossen" geben und pürieren. Rapsöl, Kräuter und zerkleinerten Käse dazu geben. Eventuell etwas Garflüssigkeit dazu geben, je nach gewünschter Konsistenz. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.Zwischenzeitlich Nudeln bissfest garen.
Ich mische das Pesto immer direkt mit den Nudeln, man kann es aber natürlich auch als Soße verwenden.
Die "Großen" dürfen geröstete Kürbiskerne darüber geben und das Ganze mit Kürbiskernöl verfeinern. Für ganz kleine reicht das reine Pesto.
Kürbiskerne in einer kleinen Pfanne ohne Fett anrösten.
Pesto
Tipp
Mein einjähriger Sohn isst das Pesto super gerne mit kleinen Nudeln. Trenne dafür etwas püriertes Gemüse mit Käse ab, bevor ich Salz, Pfeffer und Muskat dazu gebe.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker. Habe mit ein wenig Chili eine Variante für ' Große ' gemacht! Klasse!
Gruß Kati
Sehr lecker!!!
Hat mir sehr lecker geschmeckt. Ich habe die komplette Garflüssigkeit dazu gegeben, da mein Butterkürbis recht groß war.
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