Mangold-Safran-Risotto von marsala72. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Gemüse

Zubereitungszeit

10min

Gesamtzeit

40min

Portion/en

2 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von marsala72

published: 19.07.2017

geändert: 10.08.2017

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Zutaten

Mangold-Safran-Risotto

1 Päckchen Safran gemahlen, ca. 0,125g
70 g Parmesan
3 Stück Schalotten
200 g Mangold
200 g Risotto
0,65 l Wasser
1 EL Gefro Brühe
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
100 g Frischkäse
etwas Muskat Nuss
Petersilie zum Bestreuen

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Zubereitung

Vorbereitung

Parmesan in den "Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen.

Petersilienstängel abzupfen und im "Mixtopf geschlossen" 3 Sekunden auf Stufe 7 zerkleinern. Ebenfalls in eine Schüssel umfüllen.

Mangold waschen und Strunke entfernen.

Schalotten schälen und halbieren.

...

Risotto

Schalotten in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Sekunden auf Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Mangold in Stücken dem "Mixtopf geschlossen" zufügen und 8 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern.
Risottoreis, Wasser, Brühe, Salz und Pfeffer zugeben. Alles 25 Minuten "Linkslauf deaktiviert" bei 100°C Stufe 1 garen.
Frischkäse, Parmesan und Muskatnuss in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten bei 100°C Stufe 2 unterrühren.
Risotto abschmecken und mit Petersilie bestreut servieren.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.