- TM31
Zutaten
erster Schritt
- 850 g Hühnerbrustfilet in Streifen, Fingerdicke
- 320 g Langkornreis
- 700 g Wasser
- 1 geh. EL Gemüsebrühepaste
zweiter Schritt
- 80 g Butter
- 80 g Mehl
- 1000 g Wasser inkl.Garflüssigkeit
- 25 g Tafelessig
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 geh. TL Hühnerbrühe Pulver
- 1 Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Varoma -
Gareinsatz -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben, Salz zufügen oder Gemüsebrühpaste hinzufügen.
Reis in das Garkörchen einwiegen. Achtung, alle Reiskörner müssen vor dem kochen nass sein (Reis in Garkörbchen kurz unter dem Wasserbahn abspühlen oder für 10 sek./Stufe 6 durchspülen.
Den Einlegeboden mit Backpapier auslegen und die Fingerdick geschnittene Hähnchenbrust darauf verteilen. Darauf achten, dass Luftlöcher frei bleiben.
30 Minuten / Varoma / Stufe 1 kochen.
Nach Kochvorgang den Inhalt des Varomas in eine grosse Schüssel umfüllen, ebenso den gegarten Reis in eine andere Schüssel.
Restflüssigkeit aus dem"Mixtopf geschlossen" entfernen, aber aufheben!!!! - Butter und Mehl in den "Mixtopf geschlossen" geben und 3 Minuten / Stufe 2 / 100°C erhitzen und verrühren.
Die aufgehobene Garflüssigkeit in den"Mixtopf geschlossen" geben und mit Wasser auf 1000g auffüllen. Essig, Hühnerbrühpulver und Pfeffer in den"Mixtopf geschlossen" geben und das ganze für 8 Minuten/ 100 Grad/ Stufe 4 garen. Wenn noch eine Minute Kochzeit ist, gebt ihr ein verquirltes Eigelb von oben durch die Deckelöffnung dazu.
Ihr könnt die Soße nun über euer Fleisch gießen oder das Fleisch für 10 sek. Linkslauf Stufe 2 in den"Mixtopf geschlossen" geben.
Abschmecken wie ihr es mögt und fertig
Zubereitung Hühnerfleisch, Reis
Soße für Hühnerfrikassee
Tipp
Ihr könnt auch eine andere Beilage wählen oder noch Gemüse im unteren Teil des Varoma garen....da sind eurer Kreativität keine Grenzen gesetzt.
Danke an The Mama Betty für dein Rezept...das war eine klasse Vorlage, sodas wir unsere Lieblingsoße im"Mixtopf geschlossen" machen können.
Hier der Link zu ihrer Variante:
https://www.rezeptwelt.de/hauptgerichte-mit-fleisch-rezepte/huehnerfrikassee-schnell-einfach-und-super-lecker-rezept-des-tages-26012015-3/urh6j6wi-2d76b-023164-cfcd2-6jvx1dfj
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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