Chicago-Style deep dish pizza von Elisabeth Hirsch. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Fleisch auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Hauptgerichte mit Fleisch Hauptgerichte mit Fleisch

Zubereitungszeit

1h 30min

Gesamtzeit

2h 10min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von Elisabeth Hirsch

published: 10.10.2015

geändert: 10.10.2015

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Zutaten

Teig

1 TL Zucker
1 Pck. Trockenhefe (7g)
250 g Wasser, lauwarm, max. 45 Grad
380 g Mehl
1/4 TL Salz
1 EL Olivenöl

Belag

1 Zwiebel, mittelgroß
250 g Italienische Bratwürstchen, z. B. Salsiccia
250 g Champignons
3 Zehe Knoblauch
1 EL Tomatenmark
500 g Tomaten, passiert, evtl. inkl. Oregano, Pizzagewürz
200 g Mozzarella, gerieben
2 EL Parmesan, gerieben
Olivenöl, für die Pfanne

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Zubereitung

Teig

Zucker und Hefe in den Mixtopf geben und im lauwarmen Wasser auflösen. 10 Minuten stehen lassen.

Danach Olivenöl, Salz und Mehl hinzufügen und in 2 Minuten Stufe " Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten lassen.

30 Minuten in einer geschlossenen Schüssel an einem warmen Ort gehen lassen.

Ofen vorheizen: 190 Grad Unterhitze

Sauce

Von den Würstchen die Haut entfernen, kleinschneiden.

Die Zwiebel 4 Sekunden Stufe 5 zerkleinern.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Würstchen und Zwiebel bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten anbraten. Beiseite legen.

In Scheiben geschnittene Champignons ebenfalls etwa 5 Minuten anbraten und ebenfalls beiseite legen.

Knoblauch (fein gehackt oder gepresst) kurz anbraten, dann mit Tomatenmark etwa 1 Minute braten. Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten einkochen.

Fertigstellen

Den Teig ausrollen und in eine Springform legen. Dabei den Teig bis über den Rand hochziehen.

Geriebenen Mozzarrella auf dem Boden verteilen, dann zuerst die Würstchen-Zwiebel-Mischung und danach die Champignons verteilen. Anschließend die Tomatensauce verteilen und mit Parmesan vollenden.

Restlichen Teig nach Belieben entweder leicht über den Belag legen oder abschneiden.

40 Minuten im Ofen backen.

5 Minuten ruhen lassen und dann servieren.

Beschreiben Sie hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes

Tipp

Den Teig am Boden ein bisschen dicker lassen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.