- TM5
Zutaten
Pfeffersorten
- 500 g Pfefferkörner bunt
- 150 g weißer Pfeffer
- 150 g schwarzer Pfeffer
- 70 g rosa Beeren / Pfeffer
- 70 g Melange Pfeffer
- 70 g langer Pfeffer
- 50 g Muntok
- 40 g Szechuan Pfeffer
- 70 g Zitronenmelisse fein
- 120 g Zitronenpfeffer
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Diese Pfeffermischung eignet sich hervorragend zum Würzen von sämtlichen Fleischsorten, aber auch für Salate, Nudelgerichte usw.
Seine scharfe fruchtige Note mit dem leichten Prickeln des Szechuan Pfeffers ist unschlagbar.
Die Pfefferkörner je nach Art (Grob oder fein) im TM mahlen. 10 bis 20 Sek Stufe 10.
"Mixtopf geschlossen" Danach den bereits gemahlenen Zitronen- und Melissenpfeffer dazugeben.
Alle Pfeffersorten gut vermischen.
"Linkslauf" Stufe 1 4-5 SekMönchspfeffer habe ich weggelassen wegen seiner Wirkung auf den Prolaktinspiegel und die Hypophyse.
Tasmanischer Pfeffer ist nur schwer zu bekommen, wer mag kann ihn noch hinzufügen.
Beschreibe hier die Zubereitungsschritte Ihres Rezeptes
Zitronenpfeffer grob gemahlen
Tipp
Wer den Pfeffer etwas gröber möchte mix die Mischung nur 8-12 Sekunden.
Vorsichtig würzen. Pfeffer ist gut scharf.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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