- TM31
Zutaten
Teig
- 4 Stück Eier
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 250 g feines Buchweizenmehl
- 2 Gläser Mineralwasser
- 1 Prise Zitronenschale (frisch oder Pulver)
- 1 Pck. Rumaroma (Fläschen)
- 2 geh. TL Zimt
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Spekulatiusgewürz, je nach Geschmack
Hilfsmittel, die du benötigst
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Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Die Eier trennen. Eigelb beseite stellen.
Eiweiß und 1 Prise Salz mithilfe des Schmetterlings 2 Min/Stufe 4 steif schlagen. Eischnee umfüllen.
Eigelb und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben 30 Sek./Stufe 4 rühren, 250 g BWMehl, Backpulver, Zimt, Zitronenschale und Wasser hinzufügen und 1 1/2 Min./Stufe 3-4 rühren.Zum Schluß den Einschnee 20 Sek./Stufe 4 mithilfe des Spatels unterheben.
Den Teig portionsweise im Waffeleisen goldgelb backen. Wird dunkler als mit Weizenmehl.
Schmecken sehr gut und etwas würziger.
Gute Waffeln
Tipp
PS. Ich stelle meistens die 1,5fache Menge her, das reicht dann für 4 Personen zum Kaffee 
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe auch 1,5 Gläser a 200g genommen ,war sehr flüssig der Teig .
Hab dann noch ein wenig Dinkelmehl dazu gemacht..
Waffeln sind sehr sehr lecker
Habe den Zucker durch 50 g Erythrit ersetzt und ein spritzer Dattelsirup dazu.
Das nächste Mal mach ich es nur mit Dattelsirup ..
Schmeckt aber sehr lecker
Eine präzise Angabe zur Wassermenge wäre hilfreich, meine 1 1/2 Gläser waren bereits zu viel, schade.
Wieviel Milliliter sind denn je ein Glas Wasser? Dankeschön. LG
schmecken wirklich lecker, hätte ich von so viel gesunden Zutaten nicht erwartet
Vielen lieben dank für das tolle Rezept