- TM5
Zutaten
- 750 g Himbeeren, TK
- 1 l Tafelessig 5% Säure
- 0,25 Liter Balsamicoessig
- 600 g Zucker
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Himbeeren in einen Topf/ Schüssel geben und mit dem Essig zugedeckt mindestens 2 Tage ziehen lassen.
Die Himbeeren durch ein Sieb reiben und die Flüssigkeit auffangen. Nicht schlimm, wenn ein paar Körner mit durch kommen, sieht in der Flasche sehr schön aus....oder man passiert es sich noch 5 sec/Stufe10.
Flüssigkeit (ca. 1500g) in den Mixtopf geben und mit 600g Zucker 10 Minuten/100 Grad/Stufe 2 aufkochen. Da es dann noch nicht richtig gekocht hat und ich es haltbar haben wollte habe ich es nochmal für 11 min/100 Grad/Stufe 2 aufgekocht. Wenn es gekocht hat kann man die Temperatur auf 98 Grad runter stellen.
Noch heiß in Drehverschlussflaschen abfüllen und Kopfüber z.B. in einer Wasserkiste 15 min abkühlen lassen....
Viel Spaß beim selber machen
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Würde den Essig gerne machen,mir ist aber nicht klar ob helleren oder dunkler Balsamicoessig
Sehr fruchtiges Aorma und doch mild im Geschmack.
Guter Tipp mit dem zweiten Aufkochen, ist denke ich auch muss, da es nach 6 min erst bei 55Grad war und beim zweiten Lauf dann aufgekocht hat.
Lecker. Gute Idee mit dem auf den Kopfstellen in den Kisten
Huhu...
muss es heller oder dunkler Balsamico Essig sein?
Sehr gute Idee zum Verschenken.
Kann man den Essig nur für Salate verwenden oder habt ihr noch andere Ideen zur verwendung ?
Schmeckt sehr, sehr lecker!
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