- TM31
Zutaten
Gewürze
- 45 g Parikapulver edelsüß o. rosenscharf, kann auch beides gemischt werden
- 10 g gemahlener weißer Pfeffer
- 15 g gemahlener schwarzer Pfeffer
- 20 g Zwiebelgranulat
- 15 g Knoblauchgranulat
- 70 g Salz
- 60 g brauner Zucker
- 40 g gekörnte Brühe (Maggi)
- 45 g Hickory Rauchsalz, einfaches Rauchsalz geht auch
- 15 g Kakaopulver, muß kein Backkakao sein
- 55 g Sesamsaat hell
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Alle Zuaten, bis auf den SESAM, in den Mixtopf wiegen.
10 Sek. bei Stufe 6 mixen.
Zum Schluss den Sesam einwiegen und im Linkslauf kurz unterrühren.
In ein dunkles Gefäß ( Kaffedose) füllen.
Mischung
Tipp
Zewa zwischen Deckel und Meßbecher
Das Gewürz ist sehr vielseitig, man kann es in verschiedensten Gerichten nutzen,
z.B Soljanka und Weisskrautpfanne
als Grillgewürz, das Fleisch damit einmassieren und in einer Tüte über Nacht ziehen lassen
für Pulled Pork herrvorragend
Lachs damit bestreut und mit Zitronenspritzer verfeinert indirekt gegrillt.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe es getestet und mit dem Original verglichen. Erst das Lob: tolle Mischung, die schon sehr dicht am Original dran ist! Jetzt der Tadel: das Original ist noch ein gutes Stück besser - runder. Angesichts des Aufwandes, den ich aber für die Mischung betreiben muss (Einkauf der Zutaten und Lagerung der nicht benötigten Zutaten), kaufe ich lieber weiter die Originalgewürze. Bedenkt man nämlich die Teilkosten, ist das Original auch nicht teurer. Da ich weiß, dass Don Marco auch keine unnötigen Fremdstoffe wie Rieselhilfen verwendet, lobe ich mir die Qualität.
sehr lecker, DANKE für's einstellen - ich vermute ich werde dieses sehr lange haben, daher würde ich das nächste Mal nur die halbe Menge machen.
Volle Punktzahl von mir. Ich würde auch mehr Sterne verteilen! Schmeckt einfach super. Egal ob zu Hackfleisch, als Marinade oder auf Steak. Bin total begeistert.