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Lieblings-Bolognese

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Zubereitungszeit
50min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
6 Person/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 09.06.2018
geändert: 09.06.2018
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Zutaten

Lieblings-Bolognese

  • 75 Gramm Speckwürfel
  • 150 Gramm Zwiebeln, halbiert
  • 2 Stück Knoblauch
  • 125 Gramm Möhren, in Stücken
  • 75 Gramm Sellerie, in Stücken
  • 20 Gramm Rapsöl
  • 500 Gramm Hackfleisch, vom Rind
  • 900 Gramm passierte Tomaten, gesalzen
  • 1,5 Teelöffel Oregano, getrocknet
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Pfeffer
  • Salz
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Alle Zutaten von Speck bis Sellerie in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben, 10 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Weitere 5 Sek. Stufe 5 zerkleinern.

    2. Öl und Hackfleisch zugeben, einmal mit dem Spatel umrühren und ohne Messbecher 6 Min./Varoma/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" dünsten.

    3. Passierte Tomaten, Oregano und Zucker zugeben, anstelle des Messbechers Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 35 Min./100 Grad/Linkslauf"Linkslauf" /Stufe Sanftrührstufe"Sanftrührstufe" einkochen.

    4. Bolognese mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipp

Man kann auch passierte Tomaten ohne Salz nehmen, dann einfach in Schritt 3 zusätzlich Salz zugeben.

Serviert die Soße mit Euren Lieblings-Nudeln und bestreut sie nach Wunsch mit Parmesan.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Preiswert Hauptgericht Mittagessen Abendessen Hauptgericht Nudelgericht Sauce Italienisch

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