Zutaten
Quittenlikör mit Granatapfel
- 0,6 Liter Quittensaft, aus entsafteten Quitten
- 300 Gramm brauner Zucker, bis ca. 400 gr, je nach Geschmack
- 1 Stück Granatapfel, nur die Kerne
- 500 Gramm weisser Rum
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Quittensaft und den Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" beides ca. 10-15 min./100 °C/St. 1 aufkochen.
In der Zwischenzeit die Kerne aus der Frucht auslösen.
Am besten funktioniert dies so: Den Granatapfel halbieren, mit der Schnittfläche nach unten über eine grosse Schüssel halten. Nun mit einem Kochlöffel auf den Granatapfel hauen und so die Kerne in die Schüssel befördern. Das funktioniert echt super und ohne große Sauerei.
Die Kerne in den"Mixtopf geschlossen" . Ca. 15 min./ 100°C/ St.1
Nun die Kerne etwas aufdrücken, sodass der Saft austritt.
Alles etwas abkühlen lassen.
Danach durch ein Haarsieb absieben um die Kerne zu entfernen.Alles wieder in den
"Mixtopf geschlossen" .
Nochmal ca. 6 min/100°C/ St.1Nochmals ca. 4 min./100°C/St.1 einstellen.
Den Rum langsam in den"Mixtopf geschlossen" gießen.
Den Likör in saubere Flaschen füllen und abkühlen lassen.
Ergibt ca. 1,5 Liter
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Ich habe im letzten Jahr gaanz viele Quitten geschenkt bekommen. Aus diesen habe ich den Likör gemacht. Er hatte nicht nur eine tolle Farbe, sondern hat auch sehr gut geschmeckt.
Kann man auch mit Obstbrand machen auch sehr gut
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