Zutaten
Apfelmus
- 900-1000 g Äpfel, geschält, geviertelt, Kerngehäuse entfernt
- 1/2 - 1 Stück Zitrone, ausgepresst
- 0,250 -0,3 l Wasser
- 100-125 g Zucker
- 4-5 gehäufte Teelöffel Vanilllezucker, möglichst selbstgemacht
- 25 g Butter
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Äpfel, Zitronensaft und Wasser in den Mixtopf geben ( Wassermenge je nach Sorte variieren, mürbe Äpfel mehr, saftige weniger) 8 Min./100°C/Stufe 4-5 köcheln.
Zucker und Vanillezucker zugeben (Zucker kann je nach Geschmack und Apfelsorte variiert werden) 5 Min / 100°C / Stufe 4-5 köcheln.
Butter zugeben, nach Belieben auch Zimt o.ä. 10 Sek./Stufe 8 schrittweise ansteigend fein pürieren.
Fertig zum Verzehr, in Schale/Schälchen füllen und abkühlen lassen.
Sollte das Apfelmus in Schraubgläsern aufbewahrt werden, Schraubgläser mit heissem Wasser füllen, Apfelmus nochmal auf
2-3 Min./100°C/Stufe 4-5 auf erwärmen, Schraubgläser leeren, sofort mit heissem Apfelmus befüllen, verschießen und für ca. 5 Minuten auf den Kopf stellen.
Tipp
Rohrzucker statt Zucker nehmen, schmeckt ein wenig anders vor dem "Pürierschritt" Zimt oder einen guten Schuss Amaretto zufügen. Warum auch immer durch den Stich Butter bleibt das Apfelmus, auch im Schraubglas bei längerer Lagerung, hell.
Trichter mit breitererm Ausguss zum Befüllen der Schraubgläser benutzen, so kleckern die Ränder nicht so voll
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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