Desserts

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Zubereitungszeit
1h 30min
Gesamtzeit
25h 30min
Portion/en
50 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 16.10.2018
geändert: 19.10.2018
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Zutaten

Quittenkonfekt

  • 1000 g Quitten, entkernt, in Stücken
  • 400 g Rohrohrzucker (alt. Zucker)
  • 1 Zitronenschale, gerieben
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

    Die Mühe lohnt sich!
  1. Quitten abreiben, waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und noch einmal halbieren.

    In den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.

    Zucker und Zitronenabrieb zufügen, 10 Sek./Stufe 8 vermischen und ggf. mit dem Spatel nachhelfen.

    Dann 60 Min./100°C/Stufe 3 kochen, Garkörbchen als Spritzschutz daraufstellen.

    Die Masse sollte recht dickflüssig sein. Gegen Ende des Kochvorgangs 10 Sek./Stufe 5 vermischen.

    Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf dem Blech verstreichen. Bei 50°C im Backofen bei leicht geöffneter Türe (Kochlöffel in den Türspalt) ca. 24 Stunden trocknen. Danach in kleine Vierecke oder Rauten schneiden, evtl. nochmal nachtrocknen lassen.

    Man kann das Konfekt auch mit Kuvertüre überziehen oder in Zucker wälzen, beides lässt sich gut in einer Blechdose aufbewahren.

Tipp

Das Quittenkonfekt ist ein wunderbarer Gummibärenersatz!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Einfach Natürlich Europäisch Zum Mitnehmen Herbst Snack Dessert Geschenk Kinder in der Küche Kuchen Keks/Plätzchen

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Variation Quittenbrot
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