- TM5
Zutaten
Quittenkonfekt
- 1000 g Quitten, entkernt, in Stücken
- 400 g Rohrohrzucker (alt. Zucker)
- 1 Zitronenschale, gerieben
Hilfsmittel, die du benötigst
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Gareinsatz
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Quitten abreiben, waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und noch einmal halbieren.
In den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 10 pürieren.
Zucker und Zitronenabrieb zufügen, 10 Sek./Stufe 8 vermischen und ggf. mit dem Spatel nachhelfen.
Dann 60 Min./100°C/Stufe 3 kochen, Garkörbchen als Spritzschutz daraufstellen.
Die Masse sollte recht dickflüssig sein. Gegen Ende des Kochvorgangs 10 Sek./Stufe 5 vermischen.
Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf dem Blech verstreichen. Bei 50°C im Backofen bei leicht geöffneter Türe (Kochlöffel in den Türspalt) ca. 24 Stunden trocknen. Danach in kleine Vierecke oder Rauten schneiden, evtl. nochmal nachtrocknen lassen.
Man kann das Konfekt auch mit Kuvertüre überziehen oder in Zucker wälzen, beides lässt sich gut in einer Blechdose aufbewahren.
Die Mühe lohnt sich!
Tipp
Das Quittenkonfekt ist ein wunderbarer Gummibärenersatz!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super lecker und eine gute Idee Obst schnell zu verarbeiten
Wenn ich gewusst hätte, dass ich so schnell und einfach tolles Quittenbrot bekomme, hätte ich mehr Früchte gesammelt. Genial einfach mit quasi keinem Aufwand! Mit einem Hauch Zimt verfeinert, aber auch ohne richtig lecker!
Perfekt. Die Zuckermenge reicht locker. Ich hab sie zum Teil durch Gelierzucker ersetzt, von dem ich noch einen Rest hatte. Das verkürzt die Trockenzeit ein wenig und macht es noch ein bisschen mehr wie Gummibärchen. 😊
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