- TM5
Zutaten
- 250 g Zucker
- 30 g Speisestärke
- 21 Blatt Gelantine
- 150 g Flüssigkeit, Für Weiße: 150g Wasser, für Bunte: 40g Lebensmittelfarbe + 110g Wasser
- 30 g Vanillezucker
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
Teile deine Aktivität
Das koche ich heuteZubereitung
1. Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 45 Sek./Stufe 10 pulverisieren. In eine Schüssel umfüllen und 2 EL zurück in den "Mixtopf geschlossen" 2. Speisestärke in den
"Mixtopf geschlossen" dazugeben und 10 Sek./Stufe 10. Umfüllen und zum "einfetten" der Auflaufform hernehmen.3. Gelantine in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 30 Sek./Stufe 10 pulverisieren 4. Flüssigkeit hinzugeben. Wer nur weiße Marshmallows haben möchte, braucht nur 150g Wasser in den
"Mixtopf geschlossen" geben. Bei bunten Marshmallow, 110g Wasser und die restlichen 40g in der gewünschten Lebensmittelfarbe. Dann 5 Sek./Stufe 5 mischen und anschließend 2:30 min./80*C/Stufe 3 erwärmen.5. Rühraufsatz einsetzten. Puderzucker und Vanillezucker zugeben und 5min./Stufe 4 vermischen.
6. Masse in "eingefettete" Auflaufform geben und 2 Std. Komplett erkalten lassen.
7. Masse mit Speisestärke bestäuben, aus der Form lösen und andere Seite ebenso. Anschließend in gewünschte Form schneiden oder ausstechen.
Bunte Zubereitung
Tipp
Lebensmittelfarbe kann durch Säfte ersetzt werden (z. B. Für Rote: 150g Kirschsaft) Somit sind die Marshmallows auch noch fruchtig
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Welche Speisestärke nimmt man denn so? Maisstärke und Soja geht bei uns nicht und mit Kartoffelstärke wird es sicher nichts. Hat mir jemand einen Erfahrungsbericht? Evtl. vielleicht Johannisbrotkernmehl? Da weiß ich aber nicht, ob die Menge die gleiche sein wird...
Wäre für Tipps dankbar. Viele Grüße
Junikäfer1
Ich bin nicht so begeistert. Zunächst einmal war die Masse bei mir trotz exakter Dosierung schon ziemlich zäh, als sie aus dem Topf kam. In der Auflaufform zerfolss sie dann nicht gleichmäßig. Insofern gab es hier eine nicht gleichmäßig dicke Masse. Dank der Speisestärke klebte aber wirklich nichts in der Form fest, das hat gut geklappt.
Geschmacklich war die Masse ok. Nicht überragend, aber auch nicht schlecht. Die "Fluffigkeit" von Marshmallows hat sie aber irgendwie nicht so ganz gehabt.
Unkompliziert und richtig lecker!
Are you sure to delete this comment ?