Apfelmus mit Zimt-Creme und Mandeln von Maressa. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Desserts

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

30min

Portion/en

10 Glas/Gläser

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Maressa

published: 27.12.2017

geändert: 27.12.2017

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Zutaten

Apfelmus

2000 Gramm Äpfel, ungeschält
1 Stück Zitronensaft, einer Zitrone
80-140 Gramm Zucker, nach Belieben und Süße der Äpfel
1 Esslöffel Vanillezucker
1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen

Creme

1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
200 Gramm Quark
0,150 Liter Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, 150ml
40 Gramm Puderzucker
1 Esslöffel Vanillezucker

Mandeln

100 Gramm Mandeln, gestiftet oder gehackt
50 Gramm brauner Zucker
1 Esslöffel Butter

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Zubereitung

So wirds gemacht

Apfelmus
Die Äpfel schälen, entkernen,in Stücke schneiden und in den "Mixtopf geschlossen" geben. Die Zitrone pressen und den Saft über die Äpfel geben. Zucker, Zimt, Vanillezucker und etwas Wasser hinzugeben. 9min /100 °C/ Stufe 1 kochen lassen. Äpfel 20 sek./ Stufe 5 pürieren. Danach in eine Schüssel umfüllen und abgekühlen lassen.

Creme
Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" einsetzen. Quark einfüllen und 20sek./ Stufe 5 cremig rühren.Zucker, Zimt und Vanillezucker hinzugeben und 10 sek./ Stufe 5 rühren. Dann die Sahne hinzugeben und nochmal 20 sek./ Stufe 5 aufschlagen bis die Masse cremig ist.

Karamellisierte Mandeln
Die Butter in eine Pfanne geben, Mandeln hinzugeben und leicht anrösten, brauner Zucker hinzugeben und karamellisieren lassen.

Apfelmus und Creme abwechselnd in Gläser schichten und kühlen stellen. Kurz vor dem servieren die karamellisierten Mandeln über die Creme streuen.

Gutes Gelingen

Tipp

Apfelmus mit Zimt -Creme und Mandeln ist ein super Dessert für die Weihnachtszeit.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.