Brot & Brötchen Brot & Brötchen

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Zubereitungszeit
25min
Gesamtzeit
50min
Portion/en
0 Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
  • TM5
published: 19.05.2015
geändert: 04.08.2015
Rezeptvariation erstellen

Zutaten

  • 300 Gramm Milch
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 120 Gramm Zucker
  • 80 Gramm weiche Butter
  • 550 Gramm Mehl
  • 42 Gramm Hefe (frisch), 1 Würfel
  • 1 Eigelb, zum bestreichen

Variationen

  • 5 geh. EL Hagelzucker zum Bestreuen, Nach belieben kurz vorm backen auf das mit der Eimasse bestrichene Brötchen und wie gewohnt backen.
  • 5 geh. EL Schokotropfen o. Streusel, einfach mit ein den Mixtopf geben, wenn der teig fast fertig geknetet ist. nur kurz unterheben lassen. Wie gewohnt backen.
  • 5 geh. EL Rosinen, einfach mit ein den Mixtopf geben, wenn der teig fast fertig geknetet ist. nur kurz unterheben lassen. Wie gewohnt backen.
  • 5 geh. EL Nüsse gehackt, Egal welcher Art (Erdnuss, Haselnuss, Cashew,...) einfach mit ein den Mixtopf geben, wenn der teig fast fertig geknetet ist. nur kurz unterheben lassen. Wie gewohnt backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heute

Zubereitung

  1. Milch, Salz, Zucker und Butter in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" und  3,5 min/ 50°C/Stufe 2 vermischen.

    Nach 2 min die Hefe in den Mixtopf geschlossen"Mixtopf geschlossen" geben.

    Mehl zugeben und 3,5 min auf Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" Teig herstellen.

    Nach 2 min die gewünschte Variationen (Rosinen, Schokotropfen, Nüsse) hinzugeben

  2. Teig in 16 runde Brötchen formen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 15 min gehen lassen.

    Eigelb mit ein wenig Milch verrühren und die Teiglinge damit bestreichen.

    Variation: mit dem Hagelzucker bestreuen

    150 Grad für 20-25 min backen.

     

    einfach und lecker!

Thermomix® Modell

  • Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:
Österreichisch Deutsch Schwäbisch Badisch

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Kreativ Variation von Einback oder Milchbrötchen
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