Dinkel-Buttermilch-Toast- Variation von Wizzard64. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Brot & Brötchen

Zubereitungszeit

0min

Gesamtzeit

0min

Portion/en

1 Portion/en

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Wizzard64

published: 25.04.2016

geändert: 08.08.2017

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Zutaten

1 Brot

270 g Buttermilch
30 g Rapsöl nativ
10 g frische Hefe
235 g Dinkelkörner, ganz
235 g Weizenmehl550
1 TL Salz
10 g Rohrohrzucker braun

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Zubereitung

Dinkel-Buttermilch-Toast

Dinkel Körner 30sek Stufe 10 mahlen, umschütten.

Buttermilch, Öl und Hefe 3 Minuten, 37 Grad, Stufe 1.

Alle Zutaten dazu,

4 Minuten Knetstufe

Teig bedeckt eine Stunde gehen lassen, danach zwei Kugeln formen und in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform (30×12) geben.

Das geformte Brot mit Wasser besprühen und mit Mehl bestäuben. Nochmals ca 50 Minuten gehen lassen.

in den kalten Backofen, unterste Schiene, 200 Grad, 30-35 Minuten backen

Man kann das Brot statt mit Mehl zB auch mit Sesamsamen bestreuen

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Einfach Europäisch Frühstück Brunch Abendessen Beilage Brot