- TM5
Zutaten
das wird benötigt
- 5 Stück Eier
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Wasser
- 1 EL Zitronensaft
- 100 g Mehl
- 25 g Speisestärke
- 1 Teelöffel Backpulver
- 600 g Sahne
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Dose Mandarinen
- 250 g Erdbeeren
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen vorheizen auf 200°
Backblech an den Ecken leicht einfetten, dann rutscht das Backpapier nicht weg.
1.) Schmetterling aufsetzen und von Eier bis Wasser alles in den
"Mixtopf geschlossen" geben und das ganze 15 Minuten / 50 Grad / Stufe 4 rühren. Anschließend den Zitronensaft dazu und 3 Sekunden / Stufe 4 einrühren2.) Mehl, Stärke und Backpulver in einem Gefäß gut vermengen und dann in die fertige Schaummasse dazu geben.
5 Sekunden / Stufe 3 eventuell wiederholen falls das Mehl noch nicht richtig verteilt wurde.
Schmetterling raus und die Teigmasse auf das vorbereitete Backblech geben und in den Backofen schieben.
Backzeit beträgt 10 Minuten. Bitte auf die Backzeit achten!
Danach auf ein ausgelegtes, eingezuckertes Geschirrtuch stürzen und sofort einrollen. Auskühlen lassen.
Sahne anschlagen ( hab ich mit dem Handmixer gemacht ), langsam das Sahnesteif und Vanillezucker einrieseln lassen und das ganze steif schlagen.
Etwas Sahne und Obst zur Seite stellen zur Verzierung.
Mandarinen und Erdbeeren unter die Sahne mischen und auf den Biskuitteig streichen. Ränder sollten ca. 1,5 cm frei bleiben.
Mithilfe des Geschirrtuches einrollen und mit der restlichen Sahne aussen bedecken. Restliches Obst oben drauf und fertig.
Mindestens 1 Std. kalt stellen.
leckere Roulade
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Super Rezept, bekam heute nur Komplimente für die fluffige Roulade, gefüllt habe ich mit den ersten regionalen Erdbeeren 🍓.
Hab schon viele Biskuitrouladen--Rezepte ausprobiert, aber dieses wird mein Favorit werden!
Sehr gute Elastizität, darum absolut "bruchsicher"!!! Geschmacklich auch ganz wunderbar! Hab nur Erdbeeren verwendet.
Auf jeden Fall 5 STERNE!!!
WEIß NICHT, Warum bei mir nur 1 Stern geht???
Kann mir da jemand weiterhelfen?
Die erste Biskuit -Roulade die mir nicht gebrochen ist. Schmeckt sehr lecker
Super Rezept, vielen Dank 😊 Meine erste Roulade und sie ist nicht gebrochen 🙂
Sehr fluffig! Für mein Backblech fast zu wenig Masse
So ein toller, leckerer und fluffiger Boden - absolut empfehlenswert!!!
Für die Füllung hab ich nur 2 Becher Sahne mit 2x Sahnesteif & 1x Vanillezucker steif geschlagen, Johannisbeeren und Blaubeeren darunter gemischt - perfekt!!!
Die Füllung hab ich ein bisschen verändert, den Teig nach dem Originalrezept gemacht. Genau so muss ein Biskuitteig sein!
Super Rezept!!!
Das war das erste Mal dass die Roulade beim Rollen nicht gebrochen ist, bin gant begeistert! In Zukunft gibt es nur noch Rouladen noch diesem Rezept. Vielen vielen lieben Dank für's Einstellen. Die Sterne sind mehr als verdient
vielen DankWenn du Angst vor Butter hast - nimm Sahne! (Julia Child)
Super! 👍 Sehr einfaches Rezept, Teig ist schön fluffig und kam bei allen gut an. Sehr zu empfehlen! 😊Allerdings bin ich mit 2 Sahnebecher (250) locker ausgekommen.