Zwetschgenstrudel

Zubereitung

1,. Amarettinikekse in den "Mixtopf geschlossen" und 6 Sek./Stufe 6 mahlen. Umfüllen.

2. Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min " Modus „Teig kneten“" . Anschließend noch mit den Händen kneten und zugedeckt 30 Min. ruhen lassen.

3. Während dessen die Quarkfüllung herstellen: Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" und 15 Sek/Stufe 4 gleichmäßig verrühren. Umfüllen.

4. Zwetschgen entsteinen und halbieren.

5. Die Hälfte des  Teiges auf einem Küchentuch zu einem Rechteck ausrollen und so dünn wie möglich auseinanderziehen.  Dabei sollte die Breite des Rechtecks etwa so breit wie die Auflaufform sein. Mit zerlassener Butter bestreichen und mit der Hälfte der Amarettinibrösel bestreuen.

6. Die Hälfte der Quarkmasse darauf verteilen aber ca. 4 cm Rand freilassen.

7. Die Hälfte der Zwetschgen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2 -3 mal die Turbotaste kurz drücken. Sollten noch größere Stücke Zwetschgen vorhanden sein, evtl. noch einmal die Turbotaste drücken. Die Zwetschgen sofort über die Quarkmasse verteilen. Den Strudel  an den Kanten einschlagen und von der langen Seite her aufrollen. In die gefettete Auflaufform geben.

8. Mit den restlichen Zutaten den zweiten Strudel ebenso herstellen

9. Mit der restlichen zerlassenen Butter die Strudel bestreichen und bei 200 Grad im vorgeheizten Ofen bei Umluft ca. 30 Min. backen. Evtl. nach der Hälfte der Zeit abdecken.

                                            Schmeckt warm und kalt!