Zubereitungszeit
20min
Gesamtzeit
1h 15min
Portion/en
0
Portion/en
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Streusel:
- 200 g Weizenmehl, 1050 oder 550
- 100 g Erythrit-Stevia, (1:1 wie Zucker)
- 1/2 Teelöffel Bourbon Vanille, gemahlen
- 1 Messerspitze Zimt
- 125 g Butter, 10 min in den Froster, in Stücken
- 2 Esslöffel Wasser, sehr kalt
Teig:
- 65 g Butter
- 60 g Erythrit-Stevia
- 2 Eier
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl
- 1 1/2 gestr. TL Backpulver
- 35 g Milch
Belag:
- 1 Gläser Sauerkirschen
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 1 1/2 EL Erythrit-Stevia
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
Spülbürste Set -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Mehl, "Zucker", Vanille, Zimt mischen, kalte Butter und kaltes Wasser in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 5 zu Streuseln verarbeiten.
Streusel umfüllen und in den Kühlschrank stellen. - Rühraufsatz einsetzen
Butter Zucker und Eier und die Prise Salz in den Mixtopf geben und 4 Min/Stufe 3,5 cremig rühren.
Rühraufsatz entfernen.
Rest der Teigzutaten dazugeben und 30 Sek./Stufe 3 vermischen.
Kuchenform (26er) einfetten oder Backpapier auf den Boden, durch den "Ring einklemmen".
Teig gleichmäßig verteilen. - Mixtopf säubern oder zweiten Mixtopf nehmen.
Sauerkirschsaft mit dem Vanillepuddingpulver und Zucker vermischen und 6 Min. 30 Sek./100°C/Stufe 2 kurz erhitzen, bis der Saft angedickt ist! Wichtig! (Eventuell etwas länger köcheln lassen.)
Sauerkischen mit Hilfe des Spatels vorsichtig unterrühren und auf dem Teig verteilen.
Streusel darübergeben. - Ofen vorheizen und bei Ober- und Unterhitze 175°C und für ca. 55-60 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Streusel:
Teig:
Belag:
Tipp
Durch das Benutzen der angefrorenen Butter und des sehr kalten Wassers werden die Streusel knuspriger.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM6
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen. -
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Für den Kuchenbasar in der Schule diesen gebacken, mal etwas anderes als Muffins und Schokokuchen.
Schien gut angekommen zu sein, ging mit einer leeren Teller wieder heim.
Selber natürlich probiert, fein gewesen.
Die Backzeit in meinem Ofen ca 45 Minuten gewesen, beim abdunkeln des Teiges heraus genommen.
Vielen Dank fürs Einstellen.
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