Variation Bananenkuchen mit Kokos und Schokolade von lunaut. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

1h 30min

Portion/en

-- --

Schwierigkeitsgrad

einfach

TM6
TM5
TM31

von lunaut

published: 29.04.2022

geändert: 03.05.2022

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Zutaten

Variation Bananenkuchen mit Kokos und Schokolade

200 Gramm Speiseöl (Raps)
200 Gramm Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
3 Eier
1 Abrieb einer unbehandelten Zitrone
4 Bananen
1 Prise Salz
30 Gramm Malibu Likör, Kokoslikör
100 Gramm Kokosflocken
300 Gramm Mehl Type 405
0,5 Teelöffel Natron
1 Päckchen Backpulver
100 Gramm Schokotropfen (zartbitter)
50 Gramm Kakao Nips, erzeugt noch etwas herben Crunch (optional)
200 Gramm Zartbitterkuvertüre, für die Glasur

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Zubereitung

Für eine etwas tropischere Variation des Originalrezeptes…

Öl, Zucker, Vanillezucker in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Danach die Eier, Zitronenabrieb, Bananen, Salz und den Likör in den Mixtopf geben und 40 Sek./Stufe 3 verrühren, so das eine cremige Masse entsteht.

Mehl, Backpulver und Natron in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 3 verrühren.

Mit Spatel nochmal nachschieben, damit der Teig gut verrühren kann.

Anschließend die Schokotröpfchen zusammen mit den Kakao Nips für 20 Sek./Stufe 3 unterheben.

Dann alles in eine gefettete Kuchenform geben und für 60 Minuten bei 175°C im Backofen backen.

Abkühlen lassen und glasieren.

Guten Appetit!!!

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM6

Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

Deutsch