- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Pellkartoffeln ohne Schale
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier
- 2 EL Zucker
Außerdem
- 100 g Butter
- Zimt und Zucker gemischt
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Gepellte Kartoffeln in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 10 sek. Stufe 5 zerkleinern.Restliche Zutaten zugeben und 2 min.
" Modus „Teig kneten“" kneten. Alles mit dem Spatel nach unten schieben und 1 min. " Modus „Teig kneten“" fertig kneten.Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen mit Umluft ca 18 min bei 220° backen.
Auf den noch warmen Kuchen 100g Butter streichen und mit der Zucker-Zimt-Mischung bestreuen.
Wie man sieht, hat mein Kartoffelkuchen dank meiner Tochter nicht mal bis zum Foto überlebt
Teig
danach
Tipp
Um Teigreste aus dem "Mixtopf geschlossen" zu bekommen, 1 bis 2 mal Turbo einschalten.
Zum Butter bestreichen einfach das Stück Butter mit einer Gabel anstechen und über den Kuchen streichen.
Wer mag, kann auch Rosinen in den Teig geben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Hätte nie gedacht, dass der Kuchen so lecker schmeckt.
Hallo,
Freut mich, dass er dir so gut schmeckt...
die masse passt genau auf ein blech. Es ist richtig, dass der kuchen recht dünn ist
Lg nadine
Habe aus Neugier den Kartoffelkuchen gebacken - konnte mir nicht vorstellen wie das schmeckt. Ja, und jetzt bin ich total begeistert - super lecker
Eine Frage hätte ich doch noch: die Menge deines Rezeptes, reicht das für 1 normal großes Backofenblech? Mir kam das nämlich etwas wenig vor und ich habe deshalb eine kleinere Form genommen. Nun ist der Kuchen enorm aufgegangen und hoch geworden. Der Kuchen ist durchgebacken, aber der Teig sieht so seidig, leicht glänzend aus. Gehört das so?
Bin auf deine meinung gespannt
Hi Nadine!
Ha super, danke für die rasche Rückmeldung! Sorry - hatte die mehligen mit den festkochenden verwechselt. Für mich war nur nicht klar, dass Pellkartoffeln = gekocht heißt
Das heißt ich kann loslegen mit meinem Kartoffelkuchenbackversuch - genial!
Danke nochmal für die Info und für das Rezept natürlich *hehe*
Alles Liebe aus good old Austria!
Es gibt keine blöde Frage
Hallo JarJarBinks,
Ich habe es mit mehligen noch nicht versucht. Pellkartoffeln sind "vorwiegend festkochende" Kartoffeln mit Schale, ohne Salz gekocht. Mit einem kleinen scharfen Messer eine Kartoffel anstechen und ein paar cm anheben. Wenn die Kartoffel dann leicht runter rutscht, sind die Kartoffeln gut. Wasser abgießen und ohne Deckel stehen lassen. Das sind dann Pellkartoffeln. Die dann abkühlen lassen und pellen (schälen).
Und im ganzen (wenn sie nicht zu groß sind) in dem Thermi.
Ich kenne micht mit mehligen Kartoffeln nicht aus. würde damit nur Kartoffelbrei machen...:/
Hi Nadine!
Blöde Frage, aber nicht, dass mein "Versuch" deswegen in einem Debakel endet: werden die mehligen Kartoffeln bevor sie in den Thermi kommen gekocht oder sind sie roh?
Mir kommen die 18min Backzeit bei rohen Kartoffeln relativ kurz vor....
Mir gefällt das Rezept waaahnsinnig gut und ich werde es nach der Kartoffel koch oder Kartoffel nicht-koch Bestätigung sofort nachbacken!
Lg
Hallo vanillekipferl,
ich hab festkochende verwendet. ich hab den als kind immer bei unserem bäcker gegessen...der hat zu gemacht, bevor ich mich für das rezept interessieren konnte...
hab ewig gesucht im internet und dann selber rum gedocktert
lass ihn dir schmecken...meine 2 kids haben das halbe blech mit einem mal verputz
Hast du eine bestimmte Sorte Kartoffel verwendet? Mehlig? Vorwiegend festkochend? Möchte den Kuchen unbedingt probieren, meine Oma hat immer einen Kartoffelkuchen gemacht, aber leider das Rezept nicht weiter gegeben.
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