Sommerleichte Pfirsich-Maracuja-Joghurtschokolade-Torte von Cocacha. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß Backen süß

Zubereitungszeit

30min

Gesamtzeit

45min

Portion/en

12 Stück

Schwierigkeitsgrad

mittel

TM31

von Cocacha

published: 10.06.2014

geändert: 10.06.2014

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Zutaten

Dünner Biskuitboden

2 Eier, L
70 g Zucker
50 g Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver

Creme

1 Packung Pirsich-Maracuja-Joghurtschokolade, (gibt es aktuell bei A**i Nord als 200g Tafel)
500 g Pfirsiche, (z.B. Weinbergpfirsiche)
450 g Schmand
150 g Joghurt
400 g Sahne
25 g Zucker
1 Päckchen Sofortgelatine, (z.B. von R*F)

Topping

125 g Maracujasaft
1 Päckchen Vanillesoße ohne Kochen
Pfirsichscheiben, zum Dekorieren
2-3 Schokoriegel, zum Dekorieren

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Das koche ich heute

Zubereitung

Boden

Schmetterling in den "Mixtopf geschlossen" geben. Eier und Zucker 5 Minuten auf Stufe 4 schaumig schlagen.

Mehl und Puddingpulver etwa 30 Sekunden Stufe 1-2 unterheben.

Springform mit Backpapier auslegen und Teig hineigeben. 15 Minuten bei 200 Grad Umluft backen. (Nicht vorheizen)

Boden abkühlen lassen, aus der Form nehmen, Backpapier entfernen und auf eine Tortenplatte legen.

Ring der Sprinform kurz reinigen und wieder herumlegen.

Creme

Schokolade in den "Mixtopf geschlossen" geben und kurz bei Stufe 10 schreddern. Wenn sie sehr weich ist, vorher kurz in den Kühlschrank legen.

Umfüllen.

Pfirsiche waschen und klein schneiden, je nach Größe in 8-12 Stücke, Haut abziehen und beiseite stellen.

Sahne im kalten und gereinigten "Mixtopf geschlossen" tmrc_emoticons.;-) schlagen und nochmal in den Kühlschrank stellen.

Schmand, Joghurt und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben, 1 1/2 Minuten Stufe 4, dann Gelatinepulver hinzufügen, nochmal 30 Sekunden Stufe 4.

Sahne hinzugeben, vorsichtig bei Stufe 1-2 unterheben. Beim Rühren langsam die Schokolade oben durch die Deckelöffnung hinzugeben, könnte evtl. zu Klumpen verklebt sein.

Masse zu den Pfirsichen geben unn vorsichtig umrühren, anschließend auf den erkalteten Boden geben.

Topping oder Deko

Schmetterling einsetzen, Saft mit Soßenpulver kurz im "Mixtopf geschlossen" verrühren. Auf die Torte geben.

Mit Pfirsichscheiben, Schokolade oder ganz nach Belieben dekorieren.

Mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank stellen!

Bei der Zubereitung am Tag vorher die Deko erst am nächsten Tag anbringen.

Tipp

Anstatt Sofortgelatine geht natürlich auch andere Gelatine. Hier einfach nach Packungsanweisung vorgehen und entsprechend weiterverarbeiten.

Das Rezept müsste auch mit Dosenpfirsichen funktionieren, habe es aber noch nicht ausprobiert. Bitte melden, wenn es jemand probiert hat.

Wer lieber einen dickeren Boden hat, kann einfach nochmal 1/3 des Rezepts für den Boden hinzufügen und 5 Minuten länger backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.