Zubereitungszeit
2h 30min
Gesamtzeit
2h 55min
Portion/en
20
Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach
Zutaten
Schoko-Vanille-Kokos-Kuchen
- 350 Gramm Butter, zimmerwarm, in Stücken
- 320 Gramm Zucker, zusätzlich 4 Esslöffel
- 1 Esslöffel Vanillezucker, selbstgemacht
- 6 Eier
- 150 Gramm Mehl Typ 405
- 30 Gramm Kaba
- 1 Päckchen Backpulver
- 400 Gramm Skyr
- 600 Gramm Schlagsahne
- 2 Päckchen Vanillepudding ohne Kochen, z.B. Paradiescreme
- 100 Gramm Kokosraspeln
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Schmetterling -
Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
- Backofen vorheizen auf 180°C Ober/Unterhitze.
250 g Butter, 220 g Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und 1 Min./37°C/Stufe 4 erwärmen.
Nun die Eier nacheinander dazu geben und 30 Sek./Stufe 4 unterrühren.
Mehl, Kaba und Backpulver 40 Sek./Stufe 4 einrühren.
Den Teig gleichmäßig auf ein gefettetes Backblech streichen und im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Min. (180°C) backen. Stäbchenprobe machen, da jeder Ofen anders ist!
Boden auskühlen lassen.
Nun bereiten wir die Creme vor:
Schmetterling einsetzen. Skyr, Sahne, 4 EL Zucker und Puddingpulver in den Mixtopf geben und 12 Sek./Stufe 3 verrühren. Schmetterling entfernen und dieCreme gleichmäßig auf den Boden streichen.
100 g Butter und 100 g Zucker in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze schmelzen und Kokosraspel zugeben. So lange rühren bis die Kokosraspel ein wenig Farbe bekommen haben.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Masse sofort auf den Kuchen verteilen.
Den Kuchen für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank.
Tipp
Bitte im Kühlschrank aufbewahren, so hält er mehrere Tage.
Durch den Skyr ist der Kuchen nicht so üppig. Er kann auch durch Quark ersetzt werden.
Thermomix® Modell
-
Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
blaubild: ja genau so ist es
tigerwood: 250 g Butter gehören in den Teig und 100 g in den Belag
tatijana: 250 gButter in den Teig und 100 g Butter in den Belag
blaubild:ja genau so stimmt es
es stimmt schon, der Fehlerteufel hat zugeschlagen. 250 g Butter kommt in den Teig, 100 g Butter kommen in den Belag. So nst hätte ich ja die Butter nicht noch einmal extra aufgeführt
ja genau so stimmt es
Rottifan:250 gButter kommen in den Teig, 100 g Butter in den Belag. Ich habe deshalb extra noch einmal die Butter aufgeführt
Ich denke, dass hier der Fehlerteufel zugeschlagen hat.
Leider kann man es sich nun aussuchen, ob 350 g oder 250 g Butter in den Teig kommen; ich persönlich würde es nur mit 250 g machen. Kann aber auch falsch sein.
Bei einem Kommentar wurden 300 g verwendet und es scheint funktioniert zu haben.
Finde es nur immer schade, wenn keine Korrektur bzw. Hinweis erfolgt.
blaubild:
Hallo Blaubild,
danke erstmal für die Antwort..
Aber die 100gr Butter für die Kokosraspeln stehen ja extra nochmal dabei... :-/
Hallo Tatjana,
ich glaube, dass 250 g Butter in den Teig kommen und die restlichen 100 g mit den Kokosraspeln und Zucker als Belag vermischt werden.
LG!
Blaubild