- TM31
Zutaten
Teig
- 125 g Butter oder Margarine, weich
- 125 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker o. 1 TL selbstgemachter
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack etwas abgeriebene Zitronenschale
- 3 Stück Eier
- 2 TL Backpulver
- 200 g Mehl
- 2 EL Sahne
Belag
- 750 g Rhabarber
- 100 g Gelierzucker
Baiser
- 3 Eiweiß
- 150 g Zucker
- 40 g Kokosraspeln o. gemahlene Mandeln
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Backofen auf 180°C vorheizen, 1 Springform (26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Rhabarber in Stückchen schneiden und mit dem Gelierzucker vermischen
Fett mit Zucker, Salz und Eiern im
cremig rühren 1 Min. /Stufe 4,Teig evtl. zwischendurch mit dem Spatel nach unten schieben.
Restl. Zutaten und das mit dem Backpulver vermischte Mehl zugeben und unterrühren 30 Sek. /Stufe 5.
Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, den Rhabarber auf dem Boden verteilen.
Backen: etwa 30Min. 180°C/G-Herd 3
Das Eiweiß inzwischen im sauberen
mit Schmetterling sehr steif schlagen 3Min/Stufe 4. Dann unter ständigem Schlagen den mit den Kokosraspel o. gem Mandeln gemischten Zucker einrieseln lassen. Nach den 30 Min. auf dem Kuchen verteilen, weitere 25 Min. backen. Wenn der Baiser zu dunkel wird mit Alufolie abdecken.
Rhabarberkuchen mit Baiser
cremig rühren 1 Min. /Stufe 4,Tipp
Statt Rhabarber grüne Stachelbeeren verwenden
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Weltbester Rhabarberkuchen! Hab ich schon gemacht bevor ich den Thermomix hatte, mit geht's aber einfach schneller!
Sehr lecker, hab den Kuchen schon zwei mal gebacken. Ich hab nur etwas weniger Zucker verwendet.
Habe die Torte heute gebacken. Sehr schnell gemacht und super lecker. Kokosflocken und Mandeln hatte ich nicht und hab den Eischnee solo drauf gestrichen.
LG
Babs