Quarktaschen von Muffin2011. Ein Thermomix® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix® Community.

Backen süß

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Zubereitungszeit

15min

Gesamtzeit

32min

Portion/en

6 Stück

Schwierigkeitsgrad

einfach

von Muffin2011

published: 30.09.2015

geändert: 09.11.2016

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Zutaten

Teig

250 g Mehl
1 TL Backpulver
125 g Magerquark
100 g weiche Butter
75 g Zucker

Füllung

200 g Magerquark
100 g saure Sahne
1/2 Zitrone
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Honig

zum Bestreichen

1 Eigelb
2 EL Milch

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Zubereitung

Teig und Füllung

Alle Zutaten für den Teig in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min/" Modus „Teig kneten“" verkneten. Teig ca. 30 Min kalt stellen.

Für die Füllung Magerquark, saure Sahne, Honig und Vanillezucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 1 Min/Stufe 2 verrühren. Die Zitrone waschen und die Schale einer halben Zitrone fein abreiben. Den Abrieb und den Saft einer halben Zitrone zu der Magerquarkmischen in den "Mixtopf geschlossen" geben und 15sec/Stufe 2 unter die Masse rühren.

Quarktaschen zubereiten

Den gekühlten Teig ausrollen und in 6 gleichmäßig große Quadrate schneiden. In die Mitte der Quadrate jeweils die Füllung geben und die 4 Enden der Quadrate über der Füllung zusammenschlagen. Die Teigtaschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Das Eigelb mit der Milch vermengen und die Teigtaschen damit bestreichen. Die Taschen im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 15-17 Min backen.

Thermomix® Modell

Rezept erstellt für
TM5

Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.

Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.