- TM31
Zutaten
- 125 g Milch
- 30 g Hefe, frisch
- 70 g Butter
- 75 g Zucker
- 500 g Weizenmehl
- 3 Stück Eier
- 20 g Wodka
500 g Sonnenblumenöl zum Frittieren
200 g Erdbeermarmelade
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Milch, Hefe, Butter und Zucker in den Mixtopf
"Mixtopf geschlossen" geben und 1min/37Grad Stufe 1 erwärmenRestliche Zutaten (außer Öl und marmelade) zugeben und 3min/
"Mixtopf geschlossen" 
"Sanftrührstufe" In eine Schüssel geben und an einem warmen Ort ca. 30 min zugedeckt gehen lassen
enn sich die Teigmenge verdoppelt hat, kleine Kugeln aus dem Teig formen und wieder zugedeckt ruhen lassen
Im Topf das Öl erwärmen
Von beiden Seiten goldbraun braten
Mit einem Sieblöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen
Die Marmelade in einen Spritzbeutel umfüllen und in die noch warmen Berliner spritzen
Tipp
Man kann die fertigen Berliner wahlweise mit Puderzucker oder Zuckerguss versehen
Hochprozentiger Alkohol wie hier Vodka verhindert, dass sich der Teig mit zu viel Fett vollsaugt.
Man kann auch mithilfe des Messbechers runde Teigstücke ausstechen. Auf das eine die Marmelade legen und mit dem nächsten zudecken und beide miteinander am Rand verkleben.
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM31
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
Habe sie mit Erdbeeren-Vodka- Marmelade gefüllt
Hat alles super geklappt und waren sehr lecker.
Wird es definitiv wieder geben.
Sehr gut gelungen....super lecker!!!
Einfach,schnell...lecker!
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